《表1 2018年我国各月牛肉价格（元/公斤）》

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《中国牛肉市场的供给与需求分析》

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数据来源：农业农村部畜牧兽医局

下表展示了2018年各个月份的牛肉价格变化趋势，由下表1可知各月牛肉价格呈波动型变化趋势，3-6月的牛肉价格呈下降趋势，而7-12月的牛肉价格呈上升趋势，其中秋冬季牛肉价格更是整体高于春夏季牛肉价格，这是因为牛肉作为是一种温热性食品，适宜于气温较低的秋冬季消费，因此随着秋冬季牛肉消费需求的上升，牛肉的市场价格也有所提升[2]。