《表6 2012-2018年我国牛肉产需缺口（万吨）》

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《中国牛肉市场的供给与需求分析》

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注：国内牛肉产需缺口=国内牛肉消费量-国内牛肉生产量数据来源：美国农业部USDA

基于美国农业部自2009至2018年关于我国牛肉生产量和消费量的数据并经计算得下表6。因2009-2011年期间，我国牛肉产量一直略大于消费需求量，所以自2012年开始我国才出现牛肉产需缺口，且随着时间的推移产需缺口不断扩大，我国牛肉产需缺口的变化趋势与我国牛肉进口量的变化趋势（图6）一致，说明二者存在强烈正相关关系，这是因为牛肉产需缺口的出现意味着国内牛肉产量无法满足我国居民牛肉消费需求，因此需依赖大量进口以弥补国内牛肉产能不足。