《表1 正交实验表：低苯丙氨酸山杏仁肽的制备》
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通过单因素实验发现，水解120 min后DH基本保持不变，因此采用三因素三水平的正交实验确定Flavourzyme 1000L的最佳水解条件。正交实验设计见表1。
| 图表编号 | XD00107312200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.09.01 |
| 作者 | 李志刚、张宇靖、张晨、光翠娥 |
| 绘制单位 | 食品科学与技术国家重点实验室江南大学、食品科学与技术国家重点实验室江南大学、食品科学与技术国家重点实验室江南大学、食品科学与技术国家重点实验室江南大学 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
