《表7 正交试验结果：一种富含精氨酸、赖氨酸的牡蛎片制备工艺》
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正交试验结果见表7。可知最佳用酶为菠萝蛋白酶；最佳的酶解条件：料液比1︰3(g/mL）、加酶量4 000 U/g、酶解温度45℃、酶解时间3 h。
| 图表编号 | XD007248700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.11.20 |
| 作者 | 黎乃维、姜齐永、刘雪梅、冯文强、金海洙 |
| 绘制单位 | 烟台大学文经学院食品与生物工程系、韩国新罗大学生物科学系、韩国新罗大学生物科学系、韩国新罗大学生物科学系、烟台大学生命科学学院、烟台大学文经学院食品与生物工程系、烟台大学生命科学学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
