《表1 青贮发酵香蕉副产物的营养成分》

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《戊糖乳杆菌发酵香蕉副产物的初步试验》

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注:营养成分（除亚硝酸盐外）都为百分含量，且是在干重的基础上；活菌数为湿重基础上cfu/g（湿重）。

将切段的香蕉副产物与干菌糠以及麦麸按质量比147∶43∶10混合，分别喷洒4%的戊糖乳杆菌，4%的戊糖乳杆菌与酵母菌培养液（湿重比1∶1），充分混合均匀，同时以未接种菌种的为空白对照组，压实、密封发酵，于第60d开封取样测定营养成分。结果如表1所示。