《表1 福建葡萄主产县市香味品种栽培现状》

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《福建香味葡萄品种栽培现状调查》

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通过对福建现有香味葡萄品种多方调查得出（表1），目前福建辖区主栽香味葡萄品种主要有巨峰、夏黑、南方刺葡萄及京亚等，其中巨峰、夏黑、京亚作为巨峰系葡萄品种，具有果香味的草莓香味；巨玫瑰、阳光玫瑰、玫瑰香均为典型的玫瑰香型葡萄品种；南方刺葡萄具有独特的狐臭味；金手指葡萄具有冰糖+牛奶的双重香味。这些品种香味浓淡适宜，风味口感好，深受市场欢迎，销售价格相对较高，具有良好发展潜力。从果实颜色上看，福建香味葡萄品种主要为紫黑色和黄绿色。从栽培模式看，巨峰、京亚品种露地栽培占有相当比例，但近年来逐渐向避雨设施栽培模式过渡，其他品种均为避雨设施栽培模式，良好保证了葡萄着色和香味物质体现。从市场对不同香味葡萄品种的认可与偏好程度来看，草莓香味作为福建主栽葡萄品种的香味特征，因其香味适中、且在鲜果市场占据绝对比例而具有不可撼动的地位；玫瑰香味作为一种清甜爽口风味深受观光采摘园喜爱；茉莉香味等其它香味类型良好丰富了市场商品类型，带给消费者更多重体验，是葡萄产业发展的良好推动。