《表2 不同接枝率的抗菌蔗渣浆纤维在食品包装纸中的抗菌应用》

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《抗菌蔗渣浆纤维的制备及其性能研究》

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表2是不同接枝率的抗菌蔗渣浆纤维在食品包装纸中的抗菌应用。由表2可知:随着抗菌蔗渣浆纤维接枝率的增加，含质量分数0.2%、0.35%、0.5%的抗菌蔗渣浆纤维的食品包装纸的抑菌率都随之增加；在相同接枝率条件下，抗菌蔗渣浆纤维的添加量增加，食品包装纸的抑菌率也随之增加。分别添加0.5%的接枝率为8%的抗菌蔗渣浆纤维和添加0.35%的接枝率为10%的抗菌蔗渣浆纤维的食品包装纸，对大肠埃希菌的抑菌率均可达到100%。试验结果表明:接枝率较低的抗菌蔗渣浆纤维需要较高的添加量，接枝率较高的抗菌蔗渣浆纤维则只需要较少的添加量。这是因为食品包装纸的抗菌性能取决于抗菌基团的含量，因此在实际应用中，可协同调控抗菌蔗渣浆纤维的接枝率和添加量来实现不同食品包装纸的抗菌需求。