《表2 合成聚合物在静电纺丝食品封装抗菌物质中的研究》

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《静电纺丝聚合物基质的分类及食品抗菌包装的应用》

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合成聚合物基质的主要优点为降解速率可控、力学性能优良以及具有生物安全性等，在生物医学领域也被得到广泛的应用。用于静电纺丝包封抗菌物质的合成聚合物主要分为亲水性聚合物和疏水性聚合物。其中用于食品包封的亲水性聚合物主要有聚乙烯醇、聚氧化乙烯，疏水性聚合物主要有聚乳酸和聚丙烯等。表2给出合成聚合物在静电纺丝技术食品封装抗菌物质中的应用现状。