《表1 纳米纤维素的分类:纳米纤维素基抗菌复合材料及其在食品包装中的研究进展》

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《纳米纤维素基抗菌复合材料及其在食品包装中的研究进展》


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N C主要以木质纤维为原料,采用物理、化学或生物方法制备得到的粒径小于100 nm的超微细纤维。Klemm等[22]已在其综述中对NC的制备进行了较为详尽的介绍,本文不再赘述。NC是由纤维素晶胞组成的纤维状聚集体,其无毒、可再生、易降解,并具有高强度、高结晶度、高亲水性、高杨氏模量等纳米颗粒的特点,以及优异的力学性能、出色的生物活性等特性。虽然不同NC制备方法各有优势,但NC的分离纯化工艺技术尚不成熟,仍存在许多局限,现今多采用多种方法结合的方式来制备NC[23]。在过去的十几年里,国内外针对NC的制备、表征、表面修饰及其复合材料开展了较多的研究工作。目前NC的制备方法逐渐向绿色、可持续、高效的方向发展[24]。根据NC尺寸、合成方法、功能以及来源等的不同,可以将其分为以下4类:纤维素纳米晶体(cellulose nanocrystal,CNC)、纤维素纳米纤丝(cellulose nanofibrils,CNF)、细菌纳米纤维素(bacterial nanocellulose,BNC)和静电纺丝纤维素纳米纤丝(electrospinning cellulose nanofibers,ESC),如表1所示。