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第一篇 环境与健康概论1

第一章 绪论1

第一节 卫生学的研究对象和任务1

第二节 卫生学发展简史1

一、经验卫生学阶段1

二、实验卫生学阶段1

目录1

三、现代卫生学阶段2

第三节 我国的卫生工作方针和初级卫生保健2

一、我国的卫生工作方针2

二、初级卫生保健3

第二节 环境污染和自净5

二、环境污染的种类和来源5

一、环境污染的概念5

第一节 人类的环境5

二、环境的分类5

一、环境的概念5

第二章 环境与环境污染5

三、环境的自净作用6

四、环境污染对人体健康影响的特点7

第三章 环境与健康的关系8

第一节 原生环境与健康的关系8

一、地方性甲状腺肿8

二、地方性氟病9

三、克山病9

第二节 环境污染对健康的危害9

一、特异性损害10

二、其它危害12

第三节 环境保护的原则性措施13

一、治理工业“三废”13

二、预防生活污染14

三、预防农药污染14

四、其它14

第二篇 生活环境与健康15

第一章 饮用水卫生15

第一节 水与人体健康的关系15

第二节 饮用水的卫生要求和水质的卫生学评价16

一、饮用水的基本卫生要求16

二、生活饮用水的水质标准与卫生学评价16

二、各类水源的卫生特征20

第三节 水源种类、卫生特征、卫生质量评价及选择20

一、水源的种类20

三、评价水源卫生质量的常用指标21

四、水源选择的基本卫生要求22

五、水源的防护22

第四节 饮用水的净化与消毒23

一、水的净化23

二、水的消毒24

第五节 农村改水工作26

一、井水卫生26

二、砂滤池27

一、大气污染的概念28

二、大气主要成分的卫生学意义28

第二节 大气污染及其来源和危害28

第一节 大气的组成成分及卫生学意义28

第二章 大气卫生28

一、大气的组成成分28

二、大气主要污染物、来源和危害29

第三节 大气卫生防护的基本措施30

一、规划措施30

二、工艺改革30

三、除尘和废气净化措施30

四、制订法规标准31

第三章 土壤卫生32

第一节 土壤的卫生学意义32

一、土壤的物理性状及其卫生学意义32

二、土壤的化学成分及其卫生学意义32

一、土壤污染的主要来源33

二、土壤污染对人体健康的危害33

第二节 土壤污染及对人体健康的危害33

三、土壤中的微生物33

第四节 土壤污染的防护34

一、防止工业废水污染土壤34

二、防止工业废渣污染土壤34

三、防止化肥、农药污染土壤34

四、处理好生活污水、粪便和垃圾34

第四章 营养和食品卫生37

第一节 营养概念37

一、营养37

二、社会因素37

三、经济因素37

四、文化因素37

一、蛋白质38

五、感情因素38

第二节 营养素的种类及其功能38

二、碳水化合物40

三、脂类40

四、维生素42

五、无机盐43

六、热能44

第三节 合理营养的基本卫生要求44

第四节 食物中毒的防治45

一、食物中毒概述45

二、细菌性食物中毒46

三、非细菌性食物中毒48

四、其它食物中毒简介50

五、食物中毒的调查和处理51

一、食品行业的卫生要求52

第五节 食品生产经营过程的卫生要求和食品添加剂卫生52

二、食品添加剂及卫生标准53

三、农药对食品的污染与预防54

四、亚硝胺55

五、黄曲霉毒素对食品的污染及预防55

第五章 其它生物因素57

第一节 灭蚊57

一、蚊子的习性57

二、灭蚊方法58

第二节 灭蝇59

一、苍蝇的特性和生活史59

二、灭蝇方法59

一、臭虫的生活史和习性60

二、灭臭虫方法60

第三节 灭臭虫60

第四节 灭鼠62

一、老鼠的害处62

二、老鼠的生活习性62

三、灭鼠方法62

四、灭鼠注意事项63

第三篇 生产性环境与健康64

第一章 生产性有害因素与职业病64

第一节 生产性有害因素64

一、化学性因素64

二、物理性因素64

第二节 职业病65

一、职业病的报告65

三、生物性因素65

二、职业病的诊断原则66

三、职业病的预防原则66

第二章 生产性毒物与职业中毒70

第一节 概述70

一、生产性毒物的来源和形态70

二、生产性毒物进入人体的途径70

三、生产性毒物在体内的代谢71

四、生产性毒物作用的表现形式71

五、影响毒物作用的因素71

六、职业中毒的诊断72

七、职业中毒的治疗73

八、职业中毒的预防73

第二节 常见的职业中毒74

一、铅中毒的防治74

二、苯中毒的防治76

三、刺激性气体中毒的防治78

四、窒息性气体中毒的防治80

五、有机磷农药中毒的防治81

第三章 生产性粉尘及矽肺86

第一节 概述86

一、粉尘的分类86

二、粉尘的理化性质及卫生学意义86

三、粉尘对机体的危害87

第二节 矽肺88

一、接触矽尘作业88

二、影响肺尘发病的因素88

三、发病机理与病理88

五、诊断89

四、临床表现89

六、治疗及处理90

七、预防91

第四章 高温与中暑93

第一节 高温对人体的影响93

一、高温条件下人体的热平衡93

二、高温作业下人体生理功能的变化93

第二节 中暑94

一、临床表现95

二、诊断95

三、急救与治疗95

四、预防96

二、统计资料的类型98

一、卫生统计工作的步骤98

第二节 卫生统计工作的步骤与统计资料的类型98

第一节 卫生统计学的任务与内容98

第一章 基本概念与步骤98

第四篇 医学统计方法98

第三节 卫生统计学的几个基本概念99

一、总体与样本99

二、误差99

三、慨率99

第二章 相对数101

第一节 概述101

一、定义101

二、作用101

三、类型101

四、应用相对数的注意事项102

一、疾病统计103

第二节 常用相对数指标103

二、人口和计划生育统计105

第三章 平均数与标准差106

第一节 平均数106

一、均数106

二、几何均数108

三、中位数110

第二节 标准差111

一、标准差的意义111

二、标准差的概念及计算方法112

三、标准差的应用113

第四章 均数的抽样误差与t检验114

第一节 均数的抽样误差114

第二节 t检验114

第三节 总体均数的估计115

第四节 配对资料的比较116

第五章 率的抽样误差与卡方检验118

第一节 率的抽样误差和显著性检验118

一、率的抽样误差118

二、两个率差别显著性u检验118

第二节 卡方（X2）检验119

一、四格表资料的卡方检验120

二、四格表的形式121

三、四格表校正x2值计算法123

第六章 统计表与统计图124

第一节 统计表124

一、统计表的要求124

一、绘制统计图的基本要求125

第二节 统计图125

二、统计表的种类125

二、统计图常用种类及绘制126

第五篇 实习指导129

实习一水样采集及水质检验129

实习二膳食调查及营养素计算133

实习三食物中毒事件调查及处理141

实习四除四害143

实习五空气中粉尘与毒物测定144

实习六生产环境的气象条件测定147

实习七算术平均数及标准差的计算151

实习八均数差异显著性检验152

实习九相对数计算及应用152

实习十卡方（x2）检验153

附录：《卫生学》教学大纲154