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第一章 绪言1

第二章 环境与健康4

第一节 人与环境的关系4

第二节 环境污染物的种类、主要来源及特点5

一、环境污染物的种类5

二、环境污染主要来源5

第三节 环境污染与疾病6

一、环境污染和中毒性疾病6

三、环境污染的特点6

二、环境与致癌、致畸、致突变作用8

三、环境污染引起的非特异性疾病及其它危害9

第四节 环境的自净与卫生标准10

一、环境的自净10

二、卫生标准11

第五节 环境保护的原则性措施12

一、工业“三废”治理和预防生活性污染12

二、预防农药污染12

四、环境卫生监测13

三、控制噪声13

五、大力开展环境保护的宣传教育和科学研究工作14

第三章 除四害16

第一节 灭蚊16

一、蚊子的危害和生活习性16

二、灭蚊方法17

第二节 灭蝇17

一、苍蝇的危害和生活习性17

二、灭蝇方法18

第三节 灭鼠18

一、老鼠的危害和生活习性18

二、灭鼠方法19

第四节 灭臭虫20

一、臭虫的危害和生活习性20

二、灭臭虫方法20

三、水中微量元素与地方病22

二、水与化学毒物中毒22

第一节 水与健康的关系22

一、水与传染性疾病22

第四章 饮用水卫生22

第二节 饮用水的卫生要求和水质的卫生评价23

一、饮用水的卫生要求23

二、水质的卫生评价24

第三节 水源的种类、选择和保护27

一、水源的种类及卫生特征27

二、水源的选择27

三、水源的保护28

四、农村简易自来水32

第四节 饮用水的净化与消毒32

一、饮水的净化32

二、饮水消毒33

一、厕所的基本卫生要求37

第二节 厕所、畜圈的卫生要求37

二、粪肥管理的基本要求37

一、粪肥卫生管理的意义37

第一节 粪肥卫生管理的意义及基本要求37

第五章 粪肥卫生管理37

二、畜圈的卫生管理要求38

第三节 粪肥无害化处理39

一、粪尿混合贮存法39

二、发酵沉卵法39

四、沼气发酵法40

三、堆肥法40

五、药物处理法41

第六章 营养和食品卫生43

第一节 合理营养43

一、营养素的功能、来源与生理标准43

二、合理营养的基本卫生要求47

第二节 食品卫生49

一、食品行业的卫生要求49

二、食品添加剂及卫生标准50

三、农药对食品的污染与预防50

四、黄曲霉毒素对食品的污染与预防52

一、细菌性食物中毒53

第三节 食物中毒的防治53

二、非细菌性食物中毒56

三、其它常见食物中毒防治要点58

四、食物中毒的调查与处理58

第七章 学校卫生60

第一节 儿童少年生长发育及生理特点60

一、儿童少年生长发育的基本规律60

二、儿童少年的生理特点与卫生要求60

第二节 学习卫生与视力保护61

一、学习卫生61

二、视力保护62

第三节 体育卫生与医务监督64

一、体育锻炼对儿童少年身体发育和健康的作用64

二、体育锻炼的卫生要求64

第四节 预防儿童少年传染病与卫生教育65

一、预防儿童少年传染病65

三、体育锻炼的医务监督65

二、卫生教育66

第八章 劳动卫生与职业病68

第一节 概述68

一、生产环境中的有害因素68

二、职业病的概念和范围68

三、职业病的预防原则69

四、职业病的诊断原则70

一、概述74

第二节 生产性粉尘和矽肺74

二、矽肺的防治75

第三节 生产性毒物与职业中毒80

一、概述80

二、铅中毒81

三、苯中毒84

四、汞中毒85

五、刺激性气体中毒的防治88

六、窒息性气体中毒的防治89

七、有机磷农药中毒的防治90

一、高温对人体的影响95

第四节 高温和中暑95

二、中暑的临床表现96

三、诊断96

四、治疗96

五、预防97

第五节 放射卫生98

一、放射物理的基本概念98

三、放射性物质的卫生防护100

二、电离辐射对机体的危害100

第九章 卫生统计104

第一节 资料的收集和整理104

一、调查计划的制定104

二、统计资料的收集105

三、统计资料的整理105

第二节 计量师资料的统计107

一、计量资料的基本指标(均数、标准差、标准误)107

二、均数的差别显著性检验(t检验法)110

第三节 计数资料的统计114

一、相对数114

二、常用的相对数指标116

三、两个大样本率的差别显著性检验(T检验法)118

第四节 统计表与统计图119

一、统计表119

二、统计图119

实习一 除四害123

第十章 实验实习123

实习二 水井卫生调查与井水消毒124

实习三 采水样及水的简易卫生检验127

实习四 膳食调查及营养素计算134

实习五 气象条件的测定140

实习六 工厂卫生参观实习143

实习七 工业“三废”处理及综合利用参观实习145

实习八 统计资料的整理、计算及一般常用图表的绘制与应用150

实习九 平均数和标准差的计算152