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第二篇 病原细菌学检验1

第七章 肠道病原菌检验1

第一节 肠杆菌科概论1

第二节 沙门氏菌属6

第三节 志贺氏菌属20

第四节 艾希氏菌属24

一、致病性大肠艾希氏菌25

二、发硷-殊异菌类27

第五节 变形杆菌族28

第八章 霍乱的细菌学检验31

第一节 霍乱弧菌的生物学特性31

第二节 细菌学检验34

第三节 自外界环境标本中分离弧菌的方法38

附：霍乱实验室工作规则39

第九章 呼吸道病原菌检验40

第一节 脑膜炎奈瑟氏菌40

第二节 白喉棒状杆菌42

第三节 嗜血杆菌属与包特氏菌属46

第四节 肺炎链球菌49

第五节 链球菌属51

第十章 鼠疫的细菌学检验55

第一节 鼠疫耶尔辛氏菌的生物学特性55

第二节 鼠疫耶尔辛氏菌的检验58

第三节 鼠疫耶尔辛氏菌与类似菌的鉴别62

第四节 鼠疫耶尔辛氏菌的快速诊断64

附：鼠疫实验室工作规则65

第十一章 创伤及化脓性感染的细菌检验67

第一节 概论67

第二节 革兰氏阳性球菌类68

第三节 革兰氏阴性杆菌类69

第四节 梭菌属73

第十二章 钩端螺旋体病的病原学检验75

第一节 钩端螺旋体的生物学特性75

第二节 钩端螺旋体的检验76

第三节 钩端螺旋体的鉴定84

第三篇 卫生细菌学检验87

第十三章 卫生细菌学常规检验方法87

第一节 菌落总数的测定87

第二节 大肠菌群的检验90

第十四章 食品卫生细菌学检验97

第一节 肉及肉制品97

第二节 乳及乳制品99

第三节 蛋品102

第四节 水产品105

第五节 清凉饮料106

第六节 罐头109

第七节 糖果、糕点、果脯111

第八节 调味品111

第九节 蔬菜、瓜果112

第十节 冷食菜113

第十一节 酒类113

第十五章 细菌性食物中毒的检验115

第一节 概论115

第二节 沙门氏菌食物中毒检验117

第三节 大肠杆菌食物中毒检验119

第四节 变形杆菌食物中毒检验120

第五节 副溶血性弧菌食物中毒检验121

第六节 腊样芽胞杆菌食物中毒检验124

第七节 粪链球菌食物中毒检验126

第八节 葡萄球菌食物中毒检验128

第九节 肉毒中毒检验129

第十节 韦氏梭菌食物中毒检验131

第十六章 肉类和食物中病原菌检验133

第一节 结核分枝杆菌133

第二节 炭疽芽胞杆菌135

第三节 红斑丹毒丝菌140

第四节 多杀性巴散德氏菌143

第五节 布鲁氏菌属144

第十七章 水、土壤、空气卫生细菌学检验150

第一节 饮用水、水源水150

第二节 污水154

第三节 土壤156

第四节 空气157

第四篇 细菌学技术基础161

第十八章 细菌实验室基本技术161

第一节 仪器设备161

一、显微镜161

二、电冰箱165

三、水温箱167

四、培养箱168

五、干燥箱168

六、血清凝固器169

七、细菌滤器170

八、离心沉淀器171

九、真空抽气机172

十、高压蒸气灭菌器173

第二节 玻璃仪器清洁法175

一、新购玻璃器皿175

二、用过的玻璃器皿175

第三节 消毒和灭菌177

一、化学方法177

二、物理方法179

第四节 细菌培养法181

一、无菌技术181

二、培养基的接种182

三、二氧化碳培养法182

四、厌氧培养法182

第十九章 培养基制造184

第一节 概论184

第二节 培养基的pH187

第三节 基础培养基192

1.牛肉浸液192

2.牛肉消化液192

3.肉膏汤193

4.血消化液琼脂194

5.肉浸液琼脂194

6.豆粉琼脂195

7.血液琼脂196

第四节 生化试验用培养基197

糖类代谢试验用：197

8.糖发酵管197

9.血清水糖发酵管198

附：血清糖发酵管198

10.5%乳糖发酵管199

11.乳酸杆菌糖发酵管199

12.厌氧菌糖发酵管200

13.Board-Holding二氏培养基200

14.Hugh-Leifson二氏培养基200

15.甘油品红肉汤201

16.淀粉血清琼脂201

17.七叶苷培养基202

18.几丁质琼脂202

19.果胶酸盐培养基202

20.改良果胶酸盐培养基203

21.甲基红--V-P试验培养基203

氨基酸和蛋白质代谢试验用：204

22.蛋白胨水204

23.厌氧菌用蛋白胨水204

24.醋酸铅试纸培养基204

25.厌氧菌醋酸铅培养基205

26.含铁半固体管205

27.苯丙氨酸琼脂206

28.爱德华氏改良苯丙氨酸琼脂207

29.氨基酸脱羧酶试验培养基207

30.Thornley氏精氨酸培养基208

31.尿素培养基208

32.明胶培养基208

33.厌氧菌用明胶培养基209

碳源和氮源利用试验用:209

34.有机酸盐培养基209

35.丙二酸钠培养基210

36.马尿酸钠培养基210

37.西蒙氏枸橼酸盐培养基210

38.葡萄糖铵培养基211

39.醋酸钠培养基211

40.克氏枸橼酸盐培养基212

41.无机盐基础培养基212

42.无氮基本培养基214

其他生化试验用：215

43.硝酸盐培养基215

44.厌氧菌硝酸盐培养基215

45.脂酶试验培养基215

46.三酪素培养基216

47.石蕊牛乳培养基216

48.牛乳美蓝培养基217

49.染料抑菌试验培养基217

50.氰化钾培养基217

51.金氏培养基218

第五节 专用培养基219

肠杆菌科用：219

52.亚硒酸盐增菌液219

53.四硫磺酸盐肉汤220

54.MM肉汤220

55.GN肉汤221

附：增菌培养基增菌效果测定法221

56.胆盐葡萄糖肉汤222

57.SS琼脂222

58.DC琼脂223

59.Hektoen肠道菌培养基224

60.亚硫酸铋琼脂224

61.EMB琼脂226

62.中国蓝琼脂226

63.麦康凯琼脂226

64.乳糖-蔗糖发酵管227

65.葡萄糖半固体管227

66.三糖铁琼脂228

67.鸡蛋培养基228

68.游散琼脂229

69.Worfel-Ferguson氏培养基230

70.胰胨磷酸盐琼脂230

71.甘油盐水保存液230

72.Banxong-Eliot二氏保存液231

73.营养肉汤和双层营养琼脂231

霍乱弧菌用：232

74.硷性蛋白胨水232

75.硷性琼脂232

76.庆大霉素琼脂233

77.文-腊二氏保存液233

78.改良文-腊二氏保存液234

副溶血性弧菌用：234

79.副溶血性弧菌增菌液234

80.副溶血性弧菌选择琼脂235

81.氯化钠蔗糖琼脂235

82.3.5%食盐琼脂236

83.3.5%食盐半固体琼脂236

84.副溶血性弧菌生化反应培养基236

嗜血杆菌属-包特氏菌属用：237

85.巧克力琼脂237

86.酵母汁琼脂237

87.包-姜二氏培养基238

鼠疫杆菌用:238

88.亚硫酸钠琼脂238

89.溶解血液琼脂238

90.无蛋白胨琼脂239

91.无蛋白胨酸性琼脂239

92.Otten氏培养基239

布鲁氏菌用：239

93.肝浸液培养基239

94.马铃薯琼脂240

炭疽杆菌用:240

95.丙烷脒选择培养基240

96.戊烷脒选择培养基241

球菌用：241

97.匹克氏增菌液241

98.血培养肉汤242

99.血液肉汤242

100.血清肉汤243

101.却浦曼氏培养基243

102.硼酸血琼脂243

103.6.5%食盐肉汤243

104.pH9.6葡萄糖肉汤244

105.杜尔曼氏培养基244

106.40%胆汁肉汤244

白喉杆菌用：245

107.吕氏血清培养基245

108.亚碲酸钾血液琼脂245

109.白喉毒力试验培养基245

脑膜炎球菌用:247

110.卵黄双抗培养基247

111.猪血水巧克力培养基248

112.脑膜炎球菌生化反应平板培养基248

113.卵黄糖发酵平板249

结核杆菌用：249

114.罗氏培养基249

115.潘氏培养基250

厌氧菌用：250

116.硫乙醇酸钠汤250

117.庖肉培养基251

118.凝固血培养基252

119.刺激芽胞培养基252

卫生细菌学用：252

120.营养琼脂252

121.胰胨葡萄糖牛乳琼脂253

122.乳糖胆盐液体培养基253

123.亚硫酸铁琼脂254

124.30%胆汁乳糖肉汤254

125.奶油稀释液254

钩端螺旋体用：255

126.柯索夫氏培养基255

127.10%磷酸盐缓冲液培养基255

第二十章 形态学和培养特性的检查256

第一节 形态及染色检查256

1.吕氏硷性美蓝染色法257

2.稀释复红染色法257

3.革兰氏染色法257

4.抗酸性染色法258

5.奈瑟氏染色法259

6.阿尔培脱氏染色法260

7.鞭毛染色法261

8.缪尔氏荚膜染色法261

9.奥尔特氏荚膜染色法262

10.冯泰纳氏染色法262

11.螺旋体镀银染色法263

12.姬姆萨氏染色法265

13.螺旋体复红染色法265

14.螺旋体甲苯胺蓝染色法266

第二节 培养特性检查267

1.菌落观察267

2.肉汤培养268

3.动力268

4.色素产生268

5.培养温度268

6.对氧气的需要269

7.CO2的需要270

8.生长的pH270

9.盐的浓度270

10.耐热试验271

第二十一章 生化试验方法272

第一节 糖类代谢试验272

1.糖类分解(或糖发酵)试验272

2.葡萄代谢类型测定275

3.甘油品红试验275

4.淀粉水解试验276

5.β-半乳糖苷酶试验276

6.七叶苷水解试验278

7.几丁质水解试验279

8.果胶质水解试验279

9.聚糖产生试验279

10.甲基红试验280

11.V-P试验280

12.二磷酸果糖醛缩酶试验283

13.2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡萄糖醛缩酶试验284

14.葡萄糖酸脱氢酶试验285

第二节 氨基酸和蛋白质代谢试验285

15.靛基质试验285

16.霍乱红试验286

17.硫化氢试验287

18.苯丙氨酸脱氨酶试验288

19.氨基酸脱羧酶试验289

20.精氨酸双水解酶试验290

21.尿素酶试验291

22.明胶液化试验292

23.凝固血清液化试验292

24.肉渣消化试验292

第三节 碳源和氮源利用试验293

25.有机酸盐利用试验293

26.丙二酸钠利用试验294

27.马尿酸钠水解试验294

28.枸橼酸盐利用试验294

29.葡萄糖铵利用试验295

30.醋酸盐利用试验295

31.克氏枸橼酸盐试验296

32.唯一碳源试验296

33.唯一氮源试验296

34.生长因子试验297

第四节 呼吸酶类试验297

35.氧化酶试验297

36.细胞色素氧化酶试验298

37.硝酸盐还原试验299

38.过氧化氢酶(触酶)试验301

39.过氧化物酶试验301

40.脱氢酶试验301

第五节 脂酶、磷酸酯酶和DNA酶试验303

41.脂酶试验303

42.三酪素水解试验303

43.羧酸酯水解酶试验304

44.吐温水解试验304

45.卵磷脂酶试验305

46.磷酸酶试验306

47.DNA酶试验308

第六节 其他酶类试验309

48.溶血试验309

49.凝固酶试验310

50.链球菌激活酶试验311

51.胆汁溶菌试验311

52.石蕊牛乳试验312

53.牛乳美蓝试验312

第七节 抑菌试验313

54.氰化钾试验313

55.染料抑菌试验313

56.Optochin试验313

57.O/129抑菌试验314

58.抗菌素抑菌试验314

第二十二章 诊断用品制造和抗原分析法316

第一节 菌种的保存方法316

第二节 诊断菌液的制造321

一、伤寒、副伤寒及OX19、OX2、OXk诊断菌液321

第三节 诊断血清的制造323

一、志贺氏菌分型血清323

二、沙门氏菌因子血清326

三、钩端螺旋体诊断血清334

第四节 抗原分析法334

一、因子血清的应用334

二、凝集素吸收试验335

三、O抗原形体变异试验338

四、H抗原位相变异试验339

五、钩端螺旋体凝集素吸收试验340

六、链球菌C多糖体沉淀试验342

第二十三章 噬菌体和细菌素试验方法344

第一节 噬菌体的分离344

第二节 噬菌体效价增长试验346

第三节 噬菌体用于细菌的鉴定348

第四节 细菌素分型试验352