《现代酒店 宾馆 管理探索》

（一）1

试论白天鹅宾馆的经营管理杨小鹏1

中国大酒店的经营管理经验刘庆曾11

论广州市旅游体制改革的紧迫性陈熙炎19

如何开拓国营宾馆经营业务之我见陈汝锋27

（二）36

运用酒店管理理论的体会邓顶光36

增强酒店内部凝聚力的有效途径卢鸿炳金国挺41

酒店企业文化雏议张国献47

如何使老酒店焕发青春宋玉兰61

花县宾馆管理工作的一些体会刘开尧67

（三）70

关于广州地区酒店管理出现的几个问题杨春明70

广州旅游酒店的现状及发展趋势邓峻枫76

争取与扩大酒店客源的途径谭耀楣91

国际酒店经营管理史的比较研究俞仲文100

中国酒店集团发展模式设想周军118

如何评估我国酒店业的档次结构容幼妮129

我国涉外酒店建设中存在的问题及对策谬雪141

中国酒店人事管理现状浅析马俊宁151

（四）164

广州酒店市场管理浅议吴明164

怎样开拓酒店的客源市场陆英静169

酒店销推工作之我见谭伟企174

餐厅在酒店中的地位和作用王志坚麦鉴钊185

论中方如何在中外合资合作酒店发挥作用张士泽195

怎样做好酒店的公共关系工作魏冬琳207

论公共关系在酒店管理中的职能林力源214

怎样强化旅游宾馆的安全保卫工作龙德乾221

香港酒店业统计郑宗成230

超额订房以提高酒店效益梁友健242

酒店客房钥匙管理问题浅议杨246

酒店管理案例分析唐明洁252

（五）256

酒店人才培养的战略思考彭青256

坚持不懈地提高旅游宾馆的素质蔡鉴显267

论酒店（宾馆）行业的竞争与员工素质培养张士泽李建华279

酒店在职管理人员教育和培训模式的探讨徐栖玲288

酒店内部培训行为机制初探李丹300

（六）318

广州酒店管理学会简介彭青318