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目录序编者的话第一章概论第一节饲料的概念及分类方法1

一、饲料的概念1

二、饲料的分类原则2

三、饲料原料的国际分类法2

四、我国现行的饲料原料分类体系6

五、配合饲料的分类8

第二节 国内外饲料工业发展概况10

一、世界饲料工业的兴起和发展10

二、国内饲料工业发展概况13

第三节饲料经营综述15

一、饲料经营的定义15

三、饲料经营的主要任务17

二、构成饲料企业经营的要素17

四、饲料企业的经营思想18

五、饲料经营人员素质20

第二章饲料的营养物质及其作用21

第一节饲料的营养意义21

第二节饲料的化学成分22

一、饲料的化学成分及其分类22

二、饲料的一般成分分析27

第三节饲料的消化与吸收32

一、消化32

二、吸收35

三、消化率37

一、能量的衡量单位39

二、饲料的能量来源39

第四节饲料的能量39

三、饲料能量分类41

四、表示饲料能量价值的实用单位44

第五节饲料中的主要营养成分及功能45

一、蛋白质45

二、碳水化合物53

三、脂类56

四、矿物质57

五、维生素62

第三章饲料的特性67

第一节能量饲料67

一、谷实类饲料67

二、麸糠类饲料78

三、薯粉类饲料84

四、草籽、树实类饲料85

五、糟渣类饲料87

六、油脂类饲料91

第二节蛋白质饲料93

一、植物性蛋白质饲料94

二、发运业务 198

二、动物性蛋白质饲料109

三、单细胞蛋白质115

第三节草、叶粉饲料116

第四节粗饲料117

第五节钙源饲料、磷源饲料和食盐118

一、钙源饲料118

二、磷源饲料119

第六节饲料添加剂121

三、食盐121

一、饲料添加剂概述122

二、饲料添加剂的分类122

第一节我国饲料资源的种类与数量133

一、农业饲料资源133

第四章饲料资源概况133

二、动物性蛋白质饲料资源146

三、糟渣类饲料资源147

四、矿物质饲料资源148

五、添加剂饲料资源150

六、其他饲料资源151

第二节我国饲料资源利用现状与需求预测152

一、我国饲料资源利用现状152

二、我国饲料资源需求预测155

第三节世界几种主要饲料资源简况159

一、谷物饲料159

二、蛋白质饲料166

三、饲料添加剂170

第五章饲料的采购与运输175

第一节饲料采购业务程序175

一、确定采购数量及质量175

二、？算采购价格与成本177

三、选择采购渠道和采购地点177

四、选择采购方法与时机179

五、落实采购人员182

第二节饲料采购中合同的订立与执行182

一、签订购销合同的基本原则183

二、购销合同的主要内容184

三、购销合同的变更与解除187

第三节饲料的运输192

一、运输计划193

三、运输费用的结算207

四、接收业务217

五、中转业务225

六、饲料装具228

七、运输定额损耗237

八、运输事故及责任划分和罚则239

第六章饲料营销245

第一节饲料市场概述245

第二节饲料营销计划246

一、营销计划的职能247

二、饲料市场调查与预测248

三、饲料营销计划的编制和执行252

第三节饲料营销产品255

一、饲料产品结构255

二、饲料产品结构策略258

三、饲料产品市场寿命周期259

四、产品营销策略260

第四节饲料营销质量与价格264

一、饲料营销质量264

二、饲料营销价格267

三、营销价格策略269

第五节饲料营销决策273

一、确定型决策273

二、非确定型决策274

三、风险型决策279

四、竞争型决策280

五、决策应注意的问题281

第六节饲料营销组织283

一、饲料营销组织现状283

二、推行“直线职能制”284

三、发展“一条龙”集团企业285

第七章饲料的加工与储藏287

第一节配合饲料的加工工艺287

一、原料处理287

二、原料粉碎289

三、配料292

四、混合293

五、制粒295

第二节饲料加工设备298

一、清理设备299

二、粉碎设备305

三、配料设备309

四、混合设备320

五、制粒设备326

六、打包设备335

七、饲草加工设备336

第三节饲养标准与日粮配方计算340

一、饲养标准340

二、影响日粮配合的因素342

三、日粮配方计算346

一、青饲料储藏357

第四节饲料储藏357

二、谷物及粮油副产品饲料的储藏362

三、鱼粉储藏375

四、饲料添加剂储藏377

五、预混合饲料储藏379

六、配合饲料储藏381

第五节饲料加工与储藏中的质量管理382

一、饲料加工过程质量管理383

二、饲料储藏过程质量管理386

第一节样品的采取与制备392

一、样品的重要意义392

第八章饲料检验392

二、饲料样品的扦取393

三、饲料分样方法394

第二节饲料的感官检验法394

一、视觉检验法395

二、触觉检验法396

三、嗅觉检验法396

四、齿觉检验法397

五、听觉检验法398

六、味觉检验法398

第三节饲料中异、杂物的检验399

一、筛分法399

二、容重称重法399

四、镜检法400

五、水淘汰鉴别法400

三、比重法400

六、化学识别法401

第四节饲料原料鉴别402

一、花生粕与花生皮粉的鉴别402

二、鱼粉与羽毛粉、骨粉、植物质、虾糠、蟹壳、鞣制好的皮革粉末、尿素、甲醛化合物、高氮化合物、植物粕、植物种子的鉴别402

第五节鱼粉的测定404

一、真蛋白与非真蛋白氮的测定404

二、鱼粉掺假的检验405

第六节饲料主要化学成分的测定408

一、水分的刷定408

二、粗脂肪测定410

三、粗灰分测定412

四、粗纤维的测定413

五、粗蛋白测定414

六、水溶性氯化物的测定419

第七节能量的测算422

一、基本原理423

二、仪器和试剂423

三、测定步骤423

四、E值测定424

五、注意事项425

第八节配合饲料粉碎粒度与混合均匀度的测定425

一、粒度425

二、均匀度426

第九节维生素的测定429

一、叶黄素、胡萝卜素429

二、维生素A432

三、硫胺素（维生素B1）434

四、核黄素（维生素B2）437

第十节钙、磷的测定440

一、钙的测定440

二、总磷量的测定443

第九章饲料企业财务管理446

第一节会计基础知识446

一、概述446

二、饲料企业会计基础知识449

第二节饲料企业资金的管理455

一、流动资产的管理456

二、固定资产的管484

三、无形资产、递延资产及长期投资的管490

四、其他资产的管理493

一、生产费用（成本）的管理497

第三节饲料企业的费用管理497

二、商品流通费管500

第四节饲料企业盈利的管理507

一、饲料企业的盈利507

二、饲料企业利润的管理508

三、饲料企业税金的管理514

第五节财务分析的一般程序和主要方法522

一、财务分析的一般程序522

二、财务分析的主要方法523

附录一、我国饲料行业国家及专业标准目录527

附录二、部分畜禽的饲养标准532

附录三、猪、鸡、牛常用饲料成分表557

附录四、部分饲料经营企业介绍577