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绪论1

第一章饲料营养物质与鱼类营养3

第一节 饲料与鱼体的化学组成3

第二节 蛋白质与鱼类营养9

第三节 碳水化合物与鱼类营养37

第四节 脂肪与鱼类营养57

第五节 饲料能量与鱼类营养69

第六节 矿物质与鱼类营养80

第七节 维生素与鱼类营养99

第八节 各种营养物质之间的相互关系124

第二章鱼类营养需要134

第一节 营养需要的概念134

第二节 鱼类营养需要孤研究方法138

第三节 鱼类对营养需要的特点149

第四节 淡水养殖鱼类的营养需要178

第五节 鱼类的营养标准215

第三章鱼类饲料的营养价值评定226

第一节 根据饲料的养分含量与总能量评定饲料的营养价值226

第二节 根据饲料养分的消化率与饲料可消化能评定饲料的营养价值230

第三节 根据饲料的代谢能评定饲料的营养价值278

第四节 根据饲料系系数评定饲料的营养价值282

第五节 饲料蛋白质的营养价值评定286

第六节 饲料维生素的营养价值评定300

第四章鱼类饲料305

第一节 饲料的分类305

第二节 青饲料307

第三节 粗饲料316

第四节 能量饲料322

第五节 蛋白质饲料331

第六节 矿物质饲料357

第七节 饲料添加剂361

第八节 仔鱼用饲料396

第五章配合饲料401

第一节 概述401

第二节 鱼用配饲料的配方设计404

第三节 微量元素添加剂配方的设计方法459

第四节 配合饲料的种类及其特点465

第五节 配合饲料的加工工艺472

第六章投饲技术475

第一节 投饲依据和原则475

第二节 投饲数量477

第三节 投饲技术499

附录常用鱼饲料营养成分表505

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