《水产动物营养及饲料》求取 ⇩

第一章世界水产养殖及水产饲料业现况及展望 庄健隆1

第一节 世界水产养殖之现况1

第二节 台湾的水产养殖业及水产饲料业7

第三节 日本水产养殖及水产饲料业之现况19

第四节 东南亚的水产养殖业24

第五节 中北美洲水产养殖及饲料业现况及展望39

第六节 欧洲水产养殖业及水产饲料业近况51

第二章鱼类的摄食、消化、吸收及能量代谢 庄健隆、黄宝贵61

第一节 鱼类的摄食61

第二节 鱼类的消化系统与消化酵素76

第三节 营养素的消化率及吸收89

第四节 能量代谢100

第三章鱼类对营养素之需求：Ⅰ蛋白质、脂肪及醣类 庄健隆113

第一节 鱼类之蛋白质需求113

第二节 鱼类脂肪的需求135

第三节 鱼类对碳水化合物之需求164

第四章鱼类对营养素之需求 Ⅱ矿物质及维生素 庄健隆171

第一节 鱼类对矿物质之需求171

第二节 鱼类对维生素之需求189

第五章中国大陆鱼类营养研究及鱼类营养问题 林鼎、庄健隆、杨顺德234

第一节 中国大陆主要养殖鱼类营养需求234

第二节 摄食性及营养性疾病273

第三节 维生素、矿物质与饲料组成在鱼饲料中之交互作用281

第一节 种鱼营养需求研究293

第六章种鱼营养需求及鱼类生殖 庄健隆、岳文勋293

第二节 鱼类生殖308

第七章对虾养殖现况及虾类营养需求 庄健隆320

第一节 世界虾类养殖现况320

第二节 对虾的简单分类与解剖学335

第三节 虾类（甲壳类）对营养素的消化与吸收340

第四节 虾类之营养需求350

第八章中国对虾养殖及其营养研究 李爱杰385

第一节 中国大陆对虾组分类及养殖历史385

第二节 中国对虾之营养需求（大陆之研究成果）392

第三节 蛋白质及胺基酸的消化吸收率以及不同营养素添加对吸收影响403

第九章水产饲料原料——Ⅰ主要蛋白原料 洪平414

第一节 动物性原料（Animal Products）415

第二节 豆类与植物油粕类448

第十章水产饲料原料——Ⅱ能量源及其他副产品 洪平469

第一节 油脂类469

第二节 谷类与块根类485

第三节 谷物加工副产品与淀粉加工产品505

第四节 食品工业副产品523

第五节 其他单味原料532

第十一章水产饲料添加剂与配方计算 洪平550

第一节 维生素添加剂550

第二节 矿物质567

第三节 胺基酸581

第四节 防霉剂583

第五节 抗氧化剂585

第六节 黏著剂586

第七节 著色剂592

第八节 诱饵剂598

第九节 抗菌剂（抗生素与合成抗菌剂）599

第十节 消化促进剂及生长促进剂605

第十一节 其他添加物609

第十二节 饵料配方之计算611

第十二章水产饲料中的毒物及著色剂 颜国钦615

第一节 鱼饲料中存在之天然毒素615

第二节 类胡萝卜素在水产饲料上之应用633

第一节 水产饲料的种类及制造流程649

第十三章水产饲料厂设计、设备及饲料加 许福来649

第二节 水产饲料加工的基本设备656

第十四章水产动物饲养（给饵法） 林崇兴、林鼎、李爱杰678

第一节 淡水鱼679

第二节 海水鱼690

第三节 虾类696

第四节 其他703

第十五章水产饲料各论 林崇兴、林鼎、李爱杰、方力行、吴纯衡713

第一节 淡水鱼饲料713

第二节 海水鱼饲料733

第三节 虾类饲料及特殊饲料736

第四节 水产饲料待改进的地方745

第五节 鳗鱼饲料之研发近况767

第十六章仔、稚鱼之营养需求及人工饵料 庄健隆、方力行、汤志广、李邦宁795

第一节 仔、稚鱼之消化生理795

第二节 饵料生物之营养价797

第三节 消化酵素之研究与仔、稚鱼人工饵料之开发806

第四节 仔、稚鱼之微粒子人工饵料（Microparticulated Diets）的开发与利用812

第十七章水产饲料之品管、检验分析及利用率试验 洪平 庄健隆820

第一节 饲料原料的品质管制820

第二节 制造时之品质管制821

第三节 成品之品管及工厂卫生824

第四节 饲料品质的化学分析方法826

第五节 饲料物性品质分析方法829

第六节 饲养试验837

第七节 （蛋白）消化率测定846

附录1：鱼用饲料原料之能量、一般成分及矿物质成分表848

附录2：鱼用饲料原料之维生素成分表856

附录3：鱼用饲料原料之胺基酸成分表860

附录4：鱼用矿物质原料成分表864

附录5：部分原料对鳟鱼之代谢能及鲶鱼、吴郭鱼之消化能868

附录6：台湾地区饲料管理法869

附录7：台湾地区饲料管理法施行细则875

附录8：台湾地区饲料工厂设厂标准879

附录9：水产动物用配合饲料标准（台湾地区）881

附录10：饲料原料标准简要总表（台湾地区）882

附录11：产品介绍885