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第一章动物与环境1

第一节 概述1

第二节 动物和家畜的体温调节7

第三节 畜舍环境因素对畜禽的影响20

第二章动物的营养作用47

第一节 蛋白质营养49

第二节 碳水化合物的营养54

第三节 脂肪的营养56

第四节 能量与家畜的营养58

第五节 矿物质的营养62

第六节 维生素的营养71

第七节 水与家畜的营养79

第三章饲料与饲料加工83

第一节 评定饲料营养价值的方法83

第二节 饲料分类及营养特点91

第三节 饲料的加工及配合饲料108

第四节 影响饲料营养价值的主要因素113

第四章动物的营养需要119

第一节 动物营养物质需要的衡量119

第二节 动物维持营养需要121

第三节 动物生长营养需要121

第四节 动物产肉营养需要135

第五节 动物繁殖营养需要137

第六节 动物泌乳营养需要144

第七节 离产蛋的营养需要150

第八节 动物产毛营养需要154

第九节 动物役用营养需要157

第十节 幼龄和高产动物营养需要特点160

第五章家畜育种163

第一节 概述163

第二节 家畜的起源与品种166

第三节 选种和选配171

第四节 本品种选育和品系繁育176

第五节 杂种优势利用和新品种培育181

第六章淡水养鱼技术185

第一节 主要养殖鱼类的生物学186

第二节 鱼类的营养及饲料193

第三节 养殖鱼类的人工繁殖技术202

第四节 鱼苗、鱼种的培育223

第五节 食用鱼的饲养237

第六节 鱼病防治252

第七章鸡的饲养技术261

第一节 鸡的生物学特性及品种261

第二节 鸡的营养与饲料268

第三节 鸡的孵化技术283

第四节 鸡的饲养管理287

第五节 鸡常见病的防治298

第八章兔的饲养技术302

第一节 概述302

第二节 家兔的饲料及其调制312

第三节 家兔的饲养管理316

第四节 家兔的繁育技术322

第五节 常见疾病防治327

第九章猪的饲养技术333

第一节 猪的生物学特性及品种333

第二节 猪的营养及饲料339

第三节 猪的饲养管理343

第四节 猪的疾病防治370

第十章牛的饲养技术372

第一节 概述372

第二节 牛的营养需要及饲料379

第三节 牛的饲养管理391

第四节 牛的繁殖及常见疾病的防治403

第十一章经济动物的饲养技术410

第一节 蜜蜂的饲养技术410

第二节 家蚕的饲养技术425

第三节 鸽的饲养技术447

第四节 鹌鹑的饲养技术464

第五节 雉鸡的饲养技术479

第六节 珍珠的培养育技术497

第七节 火鸡的饲养技术508

第八节 经济犬的饲养技术519

第九节 鹿的饲养技术535

附表：云南常用饲料营养成分表554

主要参考文献575

后记578