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第一篇 动物饲养原理1

第一章 饲料的养分及其功能1

第一节 饲料的养分1

第二节 养分的一般功能3

第三节 养分的表示方法4

第四节 影响饲料养分的主要因素5

第二章 养分的可消化性6

第一节 表观消化率常规测定法6

第二节 表观消化率简化测定法9

第三节 影响消化率的主要因素13

第三章 养分的可代谢性17

第一节 屠宰对比试验17

第二节 物质代谢试验19

第三节 气体能量代谢试验22

第四章 养分的能量营养26

第一节 总能及其测定26

第二节 消化能及其测定29

第三节 代谢能及其测定30

第四节 净能及其测定33

第五节 净能饲养体系35

第五章 蛋白质营养36

第一节 蛋白质概念与功能36

第二节 单胃动物蛋白质营养39

第三节 反刍动物蛋白质营养45

第六章 碳水化合物营养52

第一节 碳水化合物概念与功能52

第二节 饲料碳水化合物含量与种类53

第三节 单胃动物碳水化合物营养55

第四节 反刍动物碳水化合物营养57

第五节 碳水化合物测定方法评述58

第七章 脂肪营养61

第一节 脂肪的组成及性质61

第二节 动物脂肪营养63

第三节 脂肪营养功能和必需脂肪酸营养66

第八章 维生素营养68

第一节 维生素的概念与分类68

第二节 脂溶性维生素70

第三节 水溶性维生素75

第四节 维生素过量对动物体的影响81

第九章 矿物质营养82

第一节 矿物质营养概述82

第二节 常量矿物质元素营养84

笫三节 微量矿物质元素营养88

第二篇 饲料95

第十章 饲料分类95

第一节 国际饲料分类趋势95

第二节 我国饲料分类96

第十一章 青饲料97

第一节 青饲料营养特性及其影响因素97

第二节 青饲料的饲用98

第十二章 青贮饲料100

第一节 青贮的意义、原理和条件100

第二节 青贮一般与特殊方法104

第三节 青贮饲料品质鉴定107

第四节 青贮饲料的饲用110

第十三章 粗饲料114

第一节 干草114

第二节 藁秕饲料117

第三节 树叶和其他饲用林产品120

第四节 粗饲料加工122

第十四章 能量饲料126

第一节 谷实类饲料126

第二节 糠麸类饲料130

第三节 块根块茎及瓜类饲料133

第四节 液体能量饲料及其他137

第五节 能量饲料的加工139

第十五章 蛋白质饲料140

第一节 植物性蛋白质饲料140

第二节 动物性蛋白质饲料147

第三节 单细胞蛋白质饲料154

第四节 非蛋白氮饲料155

第十六章 矿物质饲料158

第一节 常量矿物质饲料158

第二节 微量矿物质饲料160

第三节 天然矿物质饲料资源的利用161

第十七章 配合饲料164

第一节 配合饲料概念和种类164

第二节 配合饲料的影响因素167

第十八章 其他饲料170

第一节 乳品及乳制品饲料170

第二节 动物废物饲料173

第十九章 饲料对动物产品品质的影响178

第一节 饲料与肉质178

第二节 饲料与蛋品质180

第三节 饲料与牛乳品质183

第三篇 营养需要和饲养标准及其应用185

第二十章 动物营养需要185

第一节 动物营养物质需要的度量和测定185

第二节 动物的维持营养需要188

第三节 生长动物营养需要192

第四节 肉用动物营养需要196

第五节 繁殖动物营养需要198

第六节 泌乳动物营养需要200

第七节 产蛋禽的营养需要202

第八节 产毛动物的营养需要204

第九节 役用动物营养需要206

第十节 幼龄和高产动物营养需要特点207

第二十一章 饲料配方的设计208

第一节 设计饲料配方的意义208

第二节 设计饲料配方所需资料209

第三节 设计饲料配方的原则211

第四节 饲料配方的计算方法213

第二十二章 饲料添加剂223

第一节 概述223

第二节 矿物质饲料添加剂226

第三节 氨基酸添加剂239

第四节 维生素添加剂242

第五节 其他添加剂244

第二十三章 畜禽饲养标准及其应用246

第一节 饲养标准概述246

第二节 猪的饲养标准及饲料配方249

第三节 鸡的饲养标准及饲料配方253

第四节 牛的饲养标准及饲料配方257

第五节 羊的饲养标准及饲料配方261

第二十四章 鱼类营养与饲料264

第一节 鱼类营养特性264

第二节 鱼的营养需要269

第三节 鱼用配合饲料275

第四节 配合饲料养鱼效果及配方示例282

第二十五章 实验动物营养与饲养289

第一节 概述289

第二节 常用实验动物的营养需要与饲料配方294

第二十六章 经济动物营养与饲料313

第一节 概述313

第二节 水貂的营养与饲养314

第三节 银黑狐和北极狐的营养与饲养320

第四节 海狸鼠的营养与饲养324

第五节 麝鼠的营养与饲养326

第六节 熊的营养与饲养328

第七节 珍禽营养需要及饲料配方331

第八节 茸鹿营养需要及饲料配方336

第二十七章 动物饲养试验342

第一节 试验方法原理342

第二节 试验材料和方法344

本书常用术语英文缩写符号357

主要参考文献361