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第一章饲料与营养学基本术语1

第一节 营养学基本术语1

第二节 饲料学基本术语7

第三节 饲料质量基本术语10

第二章饲料营养基础12

第一节饲料养分及其功能12

一、饲料养分12

二、养分的一般功能15

三、影响饲料养分的主要因素16

第二节蛋白质营养17

一、蛋白质功能17

二、蛋白质基本概念19

三、必需氨基酸和非必需氨基酸21

四、限制性氨基酸23

第三节碳水化合物营养23

一、碳水化合物概念及组成23

二、碳水化合物功能24

三、粗纤维营养作用25

第四节脂肪营养26

一、脂肪的组成及性质26

二、脂肪营养功能和必需脂肪酸营养29

第五节维生素营养31

一、脂溶性维生素33

二、水溶性维生素35

第六节矿物质营养39

一、钙、磷、镁40

二、钠、钾、氯42

三、硫43

四、铁43

五、铜44

六、锌45

七、锰45

八、碘46

九、钴46

十、硒47

十一、钼48

十二、氟49

十三、硅49

十四、铬49

第七节 水50

第三章饲料分类与营养价值评定53

第一节饲料原料的分类53

一、几种传统分类法53

二、国际饲料原料命名与分类法54

三、我国饲料原料分类54

第二节饲料产品的种类56

一、按营养成分进行分类56

二、按饲料物理性状进行分类57

三、按动物的不同种类、阶段和性能进行分类58

第三节饲料营养价值的评定方法59

一、评定饲料营养价值的意义59

二、直接测定饲料养分含量评定饲料营养价值的方法60

三、根据饲料中有效养分评定饲料营养价值的方法62

第四章饲料原料67

第一节蛋白质饲料67

一、植物性蛋白质饲料67

二、动物性蛋白质饲料84

三、单细胞蛋白质饲料91

四、非蛋白氮饲料92

第二节能量饲料94

一、谷实类饲料95

二、糠麸类饲料102

三、块根块茎类饲料107

第三节矿物质饲料109

一、常量矿物质饲料110

二、微量矿物质饲料114

第四节 维生素添加剂118

第五节氨基酸添加剂127

一、蛋氨酸添加剂128

二、L-赖氨酸盐酸盐129

三、其他氨基酸添加剂130

第六节非营养性添加剂131

一、抗生素添加剂131

二、合成抗菌药物134

三、激素类135

四、酶制剂135

五、食欲增进剂135

六、品质改良剂135

七、镇静剂136

八、对饲料起特效作用的添加剂136

第七节饲料原料经济价值的评价方法139

一、用营养素单价评价饲料原料的经济价值139

二、皮特森评价法139

三、用Preston法评价饲料原料的经济价值146

四、影响饲料原料评价的因素147

第五章畜禽营养需要与饲养标准149

第一节动物营养需要149

一、动物所需养分的种类150

二、营养需要的度量151

三、动物维持营养需要152

四、动物生长营养需要153

五、动物繁殖营养需要154

六、动物生产营养需要155

第二节饲养标准157

一、饲养标准概述157

二、猪的饲养标准160

三、鸡的饲养标准162

四、牛的饲养标准165

五、羊的饲养标准167

第六章全价配合饲料的配制168

第一节 概述168

第二节配合饲料配方的设计169

一、设计配合饲料的意义169

二、设计饲料配方所需资料171

三、设计饲料配方的原则173

第三节全价配合饲料配方的计算方法176

一、交叉法177

二、联立方程法180

三、试差法180

四、线性规划法186

第四节配合饲料的影响因素186

一、饲料的配方186

二、加工工艺187

三、原料品质190

四、质量检验190

第七章饲料质量管理191

第一节质量管理的基础工作191

一、标准化工作192

二、计量工作192

三、质量信息工作192

四、质量保证手册193

五、质量管理教育193

六、质量管理责任制193

七、质量管理小组194

第二节饲料质量管理技术194

一、原料质量管理195

二、配方设计的质量管理197

三、生产工艺的质量管理199

四、化验室质量管理201

五、售后技术服务管理202

六、质量管理的几种方法203

第三节配合饲料产品标准206

一、仔猪、生长肥育猪配合饲料207

二、产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料207

三、生长鸭、产蛋鸭、肉用仔鸭配合饲料209

四、后备母猪、妊娠猪、哺乳母猪、种公猪配合饲料210

五、瘦肉型生长肥育猪配合饲料211

六、水貂配合饲料212

七、长毛兔配合饲料213

八、肉牛精料补充料214

九、肉用仔鹅精料补充料214

十、奶牛精料补充料215

十一、产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长肥育猪微量元素预混合饲料216

十二、产蛋鸡、肉用仔鸡维生素预混合饲料217

十三、产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长肥育猪复合预混合饲料217

十四、产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长肥育猪浓缩饲料218

第四节 CO-OP公司《饲料质量保证手册》219

附件：国内贸易部饲料管理办法232

主要参考文献238