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第一章饲料的营养物质及功用1

第一节 饲料与畜禽体的成分1

一、水和干物质1

二、无机物质2

三、有机物质4

四、饲料与畜禽体化学成分比较7

第二节 饲料营养物质的功用8

一、蛋白质8

二、糖类12

三、粗脂肪13

四、能量14

五、矿物质17

六、维生素34

七、水49

八、各种营养物质间的相互关系50

实习一 简单含氮化合物在家畜饲养中的利用55

实习二 畜禽营养物质缺乏症的观察56

第二章饲料58

第一节 概述58

一、饲料分类58

二、影响饲料化学成分和营养价值的因素60

第二节 青饲料62

一、青饲料的营养特点62

二、青饲料的利用63

三、叶蛋白饲料的制作74

第三节 青贮饲料79

一、饲料青贮的意义79

二、青贮饲料调制原理80

三、青贮饲料的调制条件81

四、青贮饲料的调制方法87

五、青贮饲料的品质鉴定100

六、青贮饲料的利用和管理102

第四节 青干草104

一、青干草的种类104

三、影响青干草品质的因素105

二、青干草的营养特点105

四、青干草的调制方法107

五、青干草含水量的感官估测110

六、青干草调制中养分变化和控制111

七、青干草的贮藏111

八、青干草品质的感官鉴定113

九、青干草的深加工114

第五节 稿秕饲料117

一、稿秕饲料的营养特点117

二、稿秕饲料的加工调制118

第六节 根茎及瓜类饲料135

一、直根类135

二、块根和块茎类138

三、瓜类140

四、块根类饲料的贮藏141

五、块茎类饲料的贮藏142

六、根茎类饲料的贮藏管理142

第七节 籽实饲料143

一、禾谷类籽实饲料143

二、豆科籽实饲料144

三、籽实饲料的加工方法148

四、籽实饲料的贮存151

第八节 工业副产品饲料154

一、榨油工业副产品154

二、粮食加工副产品160

三、淀粉加工副产品162

四、豆腐加工副产品163

五、酿造工业副产品164

六、制糖工业副产品165

七、木材加工副产品167

第九节 动物性饲料168

一、水产副产品168

二、家畜副产品168

三、乳类及其加工副产品170

四、家禽副产品171

五、虫类饲料173

第十节 微生物饲料177

一、利用微生物饲料的优点178

二、微生物饲料开发中的问题178

三、用亚硫酸纸浆废液生产酵母179

四、用植物纤维原料水解液生产酵母180

五、用味精废液生产饲用酵母180

六、用正烷烃生产饲用酵母180

七、用豆腐废水(黄浆水)生产白地霉181

第十一节 矿物质饲料182

一、常用矿物质饲料183

二、常用矿物盐名称及元素含量185

第十二节 饲料添加剂187

一、营养性添加剂188

二、非营养性添加剂189

三、饲料添加剂的管理194

第十三节 低毒饲草料的安全处理195

一、草木樨195

二、沙打旺196

三、小花棘豆197

四、小冠花197

五、三叶草197

六、山黧豆197

七、羽扇豆198

八、苜蓿198

九、含硝酸盐和亚硝酸盐青绿饲料198

十、含氰甙饲料199

十一、马铃薯200

十二、高粱200

十三、黄曲霉毒素污染饲料201

第十四节 饲草料的成型202

一、饲草料成型的优点202

二、饲草料成型的缺点202

三、颗粒饲料的加工203

四、干草块的加工203

五、饲料砖204

六、膨化饲料205

七、成型饲料的贮藏205

实习一 常用饲草料的识别207

实习二 常见饲草料加工机具及使用方法208

实习三 青饲料的采集和利用209

实习四 稿秕饲料的切短与粉碎209

实习五 稿秕饲料氨化和碱化处理210

实习六 稿秕饲料的发酵调制211

实习七 青干草的调制212

实习八 青贮饲料的调制213

实习九 低毒饲草料的安全处理214

第三章饲料营养价值评定217

第一节 根据养分含量评定饲料营养价值217

一、概略养分分析法218

第二节 根据营养物质消化率评定饲料营养价值219

二、纯养分分析法219

一、消化试验220

二、消化试验的方法220

第三节 根据能量体系评定饲料营养价值223

一、根据饲料总能评定饲料营养价值223

二、根据饲料消化能评定饲料营养价值223

三、根据饲料代谢能评定饲料营养价值224

四、根据饲料净能评定饲料营养价值226

五、根据饲料的总消化养分(TDN)评定饲料营养价值229

第四节 根据饲养试验评定饲料营养价值230

第五节 蛋白质营养价值的评定230

一、按必需氨基酸含量与平衡评定饲料蛋白质营养价值230

二、按饲料蛋白质消化率评定营养价值232

三、按蛋白质生物学价值评定饲料蛋白质营养价值234

四、按饲料中粗蛋白含量评定营养价值236

第六节 饲料中矿物质与维生素营养价值评定236

一、饲料中矿物质营养价值评定236

二、饲料中维生素营养价值评定237

第四章畜禽营养需要240

第一节 维持营养需要240

一、维持的基本概念240

二、影响维持需要的因素240

三、维持营养需要243

一、家畜生长规律244

第二节 生长营养需要244

二、生长营养需要245

第三节 繁殖营养需要247

一、种母畜营养需要247

二、种公畜营养需要250

第四节 泌乳营养需要251

一、乳的成分与形成252

二、泌乳营养需要253

三、影响泌乳营养需要的因素256

一、各种肉类的营养成分259

二、肉用畜禽营养需要的特点259

第五节 产肉营养需要259

三、各种肉用畜禽的营养需要262

四、影响肉用畜禽饲料利用率的因素266

第六节 产毛营养需要268

一、毛的成分与生长268

二、产毛营养需要269

第七节 产蛋营养需要270

一、蛋的成分270

二、蛋鸡营养需要271

三、蛋鸭营养需要276

四、鹅的营养需要277

第一节 饲养标准279

一、概述279

第五章饲养标准与日粮配合279

二、饲养标准使用中应注意的事项280

三、猪的饲养标准280

四、鸡的饲养标准281

五、乳牛饲养标准281

六、鸭的饲养标准281

七、鹅的饲养标准282

八、兔的饲养标准282

第二节 日粮配合282

一、日粮配合的原则282

二、配合各类畜禽日粮(饲粮)的具体要求283

三、日粮配合的步骤与方法284

四、猪、鸡日粮(饲粮)配合中常用饲料的比例286

五、饲料配方举例286

第三节 配合饲料生产295

一、配合饲料的优点295

二、配合饲料的种类296

三、配合饲料生产的要求299

四、配合饲料的生产工艺299

五、配合饲料的使用300

六、发展我国配合饲料生产时应注意的事项300

附常用猪、鸡饲料营养成分及营养价值表302

实习一 日粮配合372

实习二 配合饲料生产378