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一、饲料与营养1

(一) 饲料的营养意义1

(二) 饲料和配合饲料6

二、蛋白质和氨基酸11

(一) 蛋白质11

(二) 氨基酸17

(三) 蛋白质和氨基酸的营养价值23

三、碳水化合物34

(一) 概述34

(二) 碳水化合物的营养作用38

(一) 概述42

四、脂类42

(二) 脂类的营养作用44

五、维生素48

(一) 概述48

(二) 脂溶性维生类50

(三) 水溶性维生素55

六、矿物质和微量元素61

(一) 矿物元素的生物利用率61

(二) 常量矿物元素63

(三) 微量元素68

七、常用饲料的营养价值75

(一) 畜、禽对饲料的基本要求75

(二) 常用饲料的营养价值77

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