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序1

凡例2

概述4

大事记10

第一章机构沿革20

第一节 清代、民国时期粮食机构20

第二节建国后粮食机构设置21

一 地区一级21

二 县、市一级30

第二章粮食征购32

小序32

第一节建国前的田赋制度32

一 清代田赋制度32

二 民国时期田赋制度33

第二节建国初期的粮食征、购34

一 征收农业税34

二 粮食收购35

第三节 粮食统购35

第四节 计划外收购38

第三章粮食统销42

第一节“非农”粮食销售42

一 民国时期的粮食补给42

二 建国后“非农”口粮定量42

三 各项用粮供应47

四 粮、油统销品种48

第二节 农村销售48

第三节粮、油票证52

附：粮、油流通票证式样55

第四章油脂、油料经营55

第一节 油料生产55

第二节油脂、油料的统购统销56

一 食油统购56

二 食油供应57

第五章粮油议购议销63

第一节历史概况63

一 民国时期63

二 建国后64

第二节 粮、油贸易67

第六章粮油购销价格75

第一节 建国初期价格75

第二节统购统销价格80

一 购销价格80

二 价格检查82

第三节市场价格87

一 民国时期粮油市价87

二 建国后粮食集市价格89

第七章粮、油储藏99

小序99

第一节仓库建设99

一 明、清仓储99

二 民国仓储99

三 建国后仓库建设100

第二节 仓储管理制度104

第三节 “四无”粮仓105

第四节保粮科技108

一 防化技术的发展108

二 粮仓机械的变化110

第五节质量检验标准110

一 民国时期110

二 建国后的质量检测112

第八章粮、油调运116

第一节清代、民国时期的粮油解运116

一 清代的粮食解运116

二 民国时期的军粮调运116

第二节建国后粮、油调运116

一 粮、油调进与调出117

二 合理流向120

三 运费、损耗规定123

四 调拨作价125

第三节装具管理127

一 保管制度128

二 调拨制度128

三 建帐表报制度128

第四节 运输车队管理128

第九章粮、油工业131

第一节私营粮食加工业131

一 民国时期的粮食加工131

二 建国初期的私营、公私合营粮食加工132

第二节国营粮、油工业133

一 国营粮、油工业组建133

二 粮、油工业生产的发展134

三 社会粮食加工139

第三节粮、油食品工业140

一 半机械化粮、油食品生产140

二 机械化粮、油食品生产140

第四节 饲料工业141

第五节 机械修配145

第十章粮、油会统146

第一节财务管理146

一 建国后各个时期的财务管理146

二 专项拨款管理151

第二节核算形式152

一 县粮食局与粮管所两级管理152

二 独立核算与报帐单位152

三 粮管所企业内部核算153

四 粮、油工业企业核算153

五运输企业核算153

附：（1）梅县地区粮食商业历年经济指标综合完成表155

（2）梅县地区粮、油工业1970年至1985年经济指标综合完成表156

（3）梅县地区粮、油贸易1981年至1985年主要财务指标综合完成表158

第三节粮、油统计160

一 统计制度160

二 粮、油商品折合率161

第十一章基层建设162

第一节 职工队伍162

第二节 教育与培训163

第三节 职称评定164

第四节 离休、退休166

第十二章人物168

第一节先进集体168

一 中央机关授予的先进集体168

二 省级机关授予的先进集体168

第二节先进个人169

一 中央机关授予的先进个人169

二 省级机关授予的先进个人170

附录：173

一续记1986年至1988年大事要事173

二 梅州市面粉厂简介174

三 梅州市粮油转运站简介176

四 梅州市粮食职工中专学校简介177

五 兴梅地委（1950）《关于坚决完成公粮任务的指示》文件178

六 梅县地区《关于一九八五年度粮食、食油合同定购计划的通知》文件179

七 梅县地区《关于一九八六年度食油合同定购任务、上调、供应原则的通知》文件181

编后话183