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概述1

大事记4

第一章机构人事21

第一节机构沿革21

一、明清时期田赋机构21

二、民国时期田粮机构21

三、建国后粮食机构22

第二节人事更迭27

一、民国时期田粮机构人事更迭27

二、建国后粮食机构人事更迭31

第二章粮油资源43

第一节 自然条件43

第二节 粮油生产44

第三章田赋与公粮52

第一节 田赋征收52

第二节田赋经营55

一、田赋分配55

二、赋谷使用56

第三节 公粮管理57

第四节重赋纪事60

一、官田之累60

二、嵌田之亏61

三、漕粮之苛61

第四章市场贸易63

第一节旧时贸易63

一、私商经营63

二、日商掳掠67

三、粮商种类67

四、同业公会69

第二节自由贸易69

一、私营粮商69

二、集市贸易和议价经营74

第三节 市场管理76

第五章粮食购销79

第一节农村粮食购销79

一、农村粮食收购79

二、农村粮食销售83

三、品种兑换和周转87

四、农村粮食分配89

第二节城镇粮食供应93

一、配售93

二、居民定量供应94

三、定量以外粮食补贴97

四、工商行业粮食供应97

五、其他粮食供应100

六、供应管理101

第三节饲料供应102

一、供应品种103

二、计划供应103

三、奖售供应104

四、退糠供应104

五、议价供应105

第四节粮油票证105

一、票证106

二、票证管理108

第五节粮食商业经营管理109

一、核算体制109

二、经营责任制109

三、财务管理111

四、服务工作117

第六章油料（脂）购销119

第一节油料收购119

一、油菜籽收购119

二、其他油料收购120

第二节食油销售121

一、城乡定量供应121

二、定量外补贴122

三、行业用油122

四、以籽换油122

五、粮票换油123

六、议价供应123

第三节 非食用油供应124

第七章粮油价格与检验126

第一节粮油价格126

一、集市粮价126

二、统购统销价130

三、议价134

四、饲料价格137

第二节价格管理138

一、作价管理138

二、价格种类139

三、粮油差价140

第三节粮油检验141

一、检验标准141

二、检验方法144

第四节计量与折率145

一、计量单位145

二、购销折率145

三、统计折率149

第八章粮仓演变150

第一节明清时代粮仓150

一、便民仓150

二、常平仓150

三、预备仓150

四、社仓150

五、广济仓151

六、义仓151

第二节民国时期粮仓151

一、农米局仓151

二、农民银行仓库151

三、商业米谷堆栈151

四、集中仓和积谷仓151

第三节建国以后粮仓152

一、50年代新建粮仓156

二、60年代新建粮仓157

三、70年代新建粮仓157

四、80年代新建粮仓157

五、油池建设162

第九章粮油保管164

第一节储粮防治164

一、50年代摸索防治164

二、60年代化学药剂应用165

三、70年代缺氧、降温保粮165

四、80年代“三低一烘”165

第二节“四无”粮仓168

一、无虫粮仓到“四无”粮仓168

二、“四无”粮仓和“七无”粮仓168

三、“四无”粮仓和高标“四无”168

四、“四无”粮仓和“四无”单位169

第三节科学保粮171

一、低温冷冻杀虫171

二、小麦热进仓杀虫172

三、磷化锌薰蒸杀虫172

四、磷化铝薰蒸杀虫172

五、“自然缺氧”杀虫173

六、机械降温保粮174

七、机械降水保粮174

八、机械增湿保粮175

九、油菜籽双低保粮176

十、“三低”防治保粮176

第四节农村保粮177

一、检查和处理危险粮177

二、代保管贮备粮177

三、推行草仓贮粮177

四、农村代国家贮粮178

五、农村“四无”粮仓178

六、薰杀蚕豆象178

七、建立农村保粮网178

八、潮粮“缺氧”和建水泥场178

九、淌筛下乡、药糠到户179

第五节粮仓机械180

一、烘谷机械革新180

二、搬运机械发展181

三、收购和装具机械182

第十章粮油调运183

第一节 明清时期漕运183

第二节民国时期粮运183

一、米市运销183

二、派运军米184

三、田赋集运184

四、运输工具184

第三节建国后粮油调拨185

一、计划调拨185

二、外贸调拨187

三、议价调拨187

第四节县内合理运输188

一、入库摆布188

二、跨界交粮189

三、散装搬运189

第五节装具调拨管理192

一、装具类别192

二、装具管理192

第十一章粮油饲料加工195

第一节粮食加工195

一、沿革195

二、旧时加工业196

三、建国后的加工企业199

附米厂简介200

四、加工方法205

五、工艺革新209

六、综合利用210

第二节油脂加工219

一、概述219

二、油坊219

三、旧时生产工具与工艺221

四、设备与工艺更新222

五、油脂综合利用224

附嘉善县油脂化工厂简介227

第三节饲料加工229

一、发展概况230

二、生产与厂家230

附现有专业厂介绍232

三、种类与品种233

四、管理与核算240

第四节 农村粮饲加工244

第五节其他食品生产246

一、麦芽246

二、豆制品248

三、方便米饭、筒面249

四、糖果、糕点、茶食249

五、酒类250

六、活性酸250

第六节粮油工业企业管理251

一、管理体制251

二、生产管理252

三、质量管理254

四、经营方式256

五、核算管理258

第十二章党群组织260

第一节 共产党组织260

第二节 共青团组织263

第三节 工会组织264

第十三章职工队伍266

第一节职工队伍的发展变化266

一、队伍发展266

二、各基层单位人员发展简况268

三、历年职工人数270

四、固定职工结构271

五、固定职工政治、文化结构272

六、固定职工性别、年龄结构273

第二节职工生活274

一、职工收入274

附嘉善县粮食商业同业公会、嘉善县总工会合订各项工资表274

二、职工福利278

三、职工劳保280

四、职工居住情况283

第三节职工竞赛284

一、先进单位284

附嘉善县粮食局、油脂化工厂先进事迹简介286

二、先进个人287

附劳动模范王渔会传289

第四节职工教育与科研290

一、职工教育290

二、粮油食品科研292

三、科技成果293

四、人员职称295

后记297