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序言谢华中1

凡例3

概述4

大事记12

附梅县市粮食系统所辖单位分布图25

市区粮食企业示意图25

第一章粮 政25

第一节 清代粮政25

第二节 民国粮政25

第三节新中国粮政28

一、行政管理机构28

二、应时机构37

三、党团组织与群众团体40

第二章征 购63

第一节 清末赋粮征纳63

第二节民国田赋征收64

一、征实、征借和附加64

二、验收标准与尝田完赋66

第三节游击区的粮食筹集67

一、没收67

二、征募68

第四节建国后粮食征收70

一、征粮70

二、购粮72

第五节建国后的粮油收购72

一、统购72

二、超购79

三、合同定购80

四、议购81

五、地方附加粮82

六、其它收购84

第三章供 应94

第一节 清末商贾94

第二节民国时期的私营粮商94

一、商号分布94

二、经营手段99

三、雇佣工人100

附记一、民国时期的两次大粮荒100

二、民国年间的平粜与赈济102

附录 革命联络点——粮店104

第三节建国后的粮油供应105

一、统销前的供应105

二、定量、定销109

三、特需供应117

四、支援生产用粮119

五、工商行业用粮128

六、粮油议销129

七、集市贸易130

八、供应管理132

第四章价 格143

第一节粮油价格种类143

一、稻谷、大米、杂粮143

二、油脂、油料145

三、豆类商品145

四、副产品及饲料146

五、粮油食品146

第二节 粮食商品的议价147

第五章储 运159

第一节 清代的仓房和解运159

第二节 民国的仓储和拨配160

第三节建国后的粮油储存和调运166

一、保管与防治166

二、“四无”粮仓173

三、仓管器械176

四、安全保卫177

五、调拨运输178

附 梅县市粮食流向图186

梅县市粮油、饲料、综合商品购销点线图186

第六章加 工186

第一节粮油加工186

一、私营加工业186

二、国营加工业190

三、社会加工业198

第二节 饲料和代农加工203

第三节粮油食品加工206

一、粮食系统的粮油食品加工206

二、非粮食系统的粮油食品加工207

第七章管 理210

第一节 计划管理210

第二节 经济核算212

第三节 农村粮油管理221

第四节 工作纪律224

第五节 职工队伍建设226

第八章基本建设229

第一节 粮仓、网点建设229

第二节 公共设施233

第九章人 物235

一、先进集体235

二、先进个人236

附记粮食大事续记236

附录238

一、粮食谚语、联话238

二、重要政策文件选辑241

（一）1949年梅州地委颁布早造征收公粮暂行办法241

（二）1955年梅县人民政府关于粮食“定产、定购、定销”的布告243

（三）梅县市人民政府关于1985年粮食、食油合同定购计划的通知245

三、本志书资料主要来源247