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第一篇　基本微生物学1

第一章　卫工微生物学1

1—1微生物1

1—2 微生物之命名3

1—3 微生物分类大纲5

1—4 何谓卫生微生物学6

1—5 卫生工程上的生物检验7

1—6 重要的微生物8

第二章 微生物的观察11

2—1 光学显微镜11

2—2 显微镜的调整焦距13

2—3　分解能的限制13

2—4 电子显微镜14

2—5 位相显微镜15

2—6 暗视野16

2—7 活态微生物的观察17

2—8 染色18

第三章　细菌24

3—1　细菌的分布24

3—2　细菌之形态25

3—3 细菌细胞之构造27

3—4 细胞之化学成分31

3—5 细菌之新陈代谢31

3—6　细菌之分类33

4—2 菌类之分类34

第四章 菌类34

4—1 菌类之完义34

4—3 菌类的鉴别35

4—4 菌类专门名辞35

4—5 菌类观察37

4—6 菌类的培养38

4—7　喜气性菌类38

4—8 再生繁殖39

4—9 化学组成39

5—2 藻类的鉴别40

5—3　藻类的分类40

5—1 藻类之定义40

第五章 藻类40

5—4 藻类的观察42

5—5 纯种培养42

5—6 培养基42

5—7 藻类的新陈代谢43

5—8 色素44

5—9 藻类的意义44

第六章 原生动物与较高等微植物45

6—1 原生动物45

6—2 轮虫48

6—3 甲壳类49

6—4 虫与幼虫49

7—1 病毒的物理及化学性质50

第七章 病毒50

7—2 病毒的生殖52

7—3 病毒传染52

第八章 酵素54

8—1 酵素的性质54

8—2 酵素之作用57

8—3 影响酵素作用的因素57

8—4 酵素的命名和分类59

8—5 酵素的来源61

8—6　酵素的形成62

9—1 化学结构63

9—2　作用官能基63

第九章 代谢作用63

9—3 微生物代谢作用的主要型式79

9—4 酦酵作用79

9—5 呼吸作用81

9—6 厌气呼吸作用83

9—7 代谢反应的通式85

第十章 能量87

10—1 能量转移87

10—2 氧化作用88

10—3 氢的移除88

10—4 DPNH2的再生89

10—5 生物能96

11—3 产物99

11—2 化学元素99

11—1 细胞质99

第十一章　合成作用99

11—4 能量与合成103

第十二章　生长104

12—1 生长模型104

12—2 食物—微生物之关系106

12—3 喜气与厌气生长107

12—4 温度107

12—5 培养基108

12—6 抑制基110

12—7 菌类培养基110

12—8　藻类培养基110

12—9 原生动物培养基111

第十三章　死亡112

13—1 死亡模型112

13—2 热112

13—3 消毒113

13—4　氧化剂113

13—5　界面活性剂114

13—6 重金属114

13—7 抗生素115

13—8　pH115

第十四章　微生物数量116

14—1 对食物的竞争116

14—4 细菌次期优势118

14—3 环境条件118

14—2 有机物质之性质118

14—5 原生动物动力学119

14—6 细菌—藻类关系119

第十五章　致病原因121

15—1 寄生生活121

15—2 寄生生物化学121

15—3 毒素的产生123

第二篇应用微生物学124

第十六章　水124

16—1 天然水中之微生物124

16—2　致病性的微生物125

16—3 大肠菌类125

16—4 台湾省水质标准对大肠菌类之规定126

16—5 味与臭128

16—6 给水处理与水质标准129

16—7　配水系统133

16—8 湖泊水库水中生物之控制134

16—9 导水渠中生物之控制137

16—10　净水场内生物之控制138

第十七章 污水及工业废水141

17—1 家庭污水141

17—2 家庭污水成分141

17—3 污水的收集144

17—4 污水臭味问题144

17—5　污水管腐蚀146

17—6 生化需氧量试验147

17—7 工业废水151

17—8 工业废水生物处理之可能性155

17—9 废水分析156

第十八章 河川污染158

18—1 正常的生物循环158

18—2　超量废污158

18—3 溶氧浓度159

18—4　营养剂浓度161

18—5 生物指标161

18—6 氧的耗竭164

18—7 给氧量164

18—8 河流之自净作用165

18—9 溶氧垂曲线166

第十九章　废水生物处理法之理论167

19—1 喜气代谢作用167

19—2 厌气性代谢作用170

第二十章　滴滤池172

20—1 滴滤池之简述172

20—2 微生物174

20—3　滴滤法原理176

20—4 低率滴滤池181

20—5 率滴滤池182

20—6 超率滴滤池183

20—7 滴滤池的设计183

21—1 基本程序185

第二一章　活性污泥185

21—2　微生物186

21—3　基本原理187

21—4 操作原理189

21—5 氧的需求190

21—6 营养物质的需求192

21—7 环境因素193

21—8 各种活性污泥法194

21—9 活性污泥法的生物设计197

21—10　操作的微生物指标198

22—1 氧化池的简介200

22—2 操作原理200

第二二章　氧化池200

22—3 微生物202

22—4 氧化池的设计203

第二三章　厌气消化204

23—1 污水厌气消化204

23—2 基本原理204

23—3　微生物的种类207

23—4 操作原理207

23—5 影响消化作用之因素209

23—6 污水池与化粪池210

23—7 英霍夫池211

第二四章　垃圾处理212

24—1 卫生填土212

24—2 堆肥法213

第二五章　空气微生物学217

25—1 微生物的种类217

25—2 空气引起的疾病217

25—3 空气所致疾病之控制218

25—4 空气的采样219

25—5 空气中微生物的含量220

25—6 沉淀效果221

第二六章　牛奶与食品223

26—1 牛奶223

26—2 食品227

26—4 品质管制229

26—3　餐厅卫生229

26—5 饮食业卫生管理规则230

第二七章　生物旋转盘231

27—1 生物旋转盘概述231

27—2 生物旋转盘之操作233

27—3 生物旋转盘之特性234

第二八章　有机物之生化分解236

28—1 碳之来源236

28—2 碳循环237

28—3 喜气分解238

28—4 自净作用239

28—5 厌气分解243

28—6 不易被微生物分解的有机化合物244