《工业微生物学》

前言1

第一章 工业上常用的微生物1

一、微生物的特性1

二、常用的微生物3

三、微生物的形态结构6

第二章 微生物的营养与培养基的制备22

一、微生物的基本营养22

二、培养基的选择28

三、灭菌和消毒32

第三章 微生物的选种、育种、保藏和复壮37

一、选种37

二、育种48

三、菌种保藏和复壮59

第四章 微生物发酵65

一、工业发酵的类型65

二、微生物发酵的工艺过程66

三、综合利用86

四、发酵设备88

第五章 微生物酶制剂101

一、什么是酶101

二、酶的分类和应用105

三、酶的活力测定113

四、影响酶作用的因素116

五、酶的工业生产123

附录130

一、常遇元素、元素符号及原子量的对照表130

二、常用药品、试剂配制131

三、缓冲液配制132

四、常用试剂的比重及浓度132

五、饱和水汽压力与温度133

六、比重糖度换算表134

七、指示剂135

八、培养基136