《工业微生物学基础》求取 ⇩

第一章微生物在工业发酵中的应用1

1.1 氨基酸发酵2

1.2 抗生素发酵10

1.3 酶制剂17

1.4 有机溶媒与有机酸发酵25

1.5 核酸类发酵32

1.6 微生物多糖和微生物脂肪34

1.7 生理活性物质生产38

1.8 食品发酵46

1.9 单细胞蛋白47

1.10 石油烃类非糖质原料发酵50

1.11 其他51

第二章微生物工业中的菌种58

2.1 微生物的分类58

2.2 原核微生物和真核微生物59

2.3 细菌67

2.4 放线菌84

2.5 真菌——霉菌97

2.6 真菌——酵母菌112

2.7 噬菌体及其对工业发酵的影响116

第三章微生物的培养和生长124

3.1 微生物的培养124

3.2 微生物的生长150

第四章微生物的代谢167

4.1 酶167

4.2 糖类的代谢177

4.3 氮源代谢191

4.4 脂肪的代谢196

4.5 核苷酸的代谢199

第五章微生物的代谢调节205

5.1 酶活性的调节207

5.2 酶合成的调节209

5.3 分支途径的反馈调节215

5.4 ATP调节220

5.5 细胞膜透性的调节221

5.6 次级代谢及其调节222

5.7 代谢调节在工业发酵中的应用237

第六章微生物的遗传241

6.1 遗传的物质基础——DNA241

6.2 遗传密码246

6.3 遗传信息的转录与转译：RNA和蛋白质的合成249

6.4 遗传物质的存在形式257

6.5 突变268

6.6 细菌遗传279

6.7 放线菌遗传283

6.8 酵母遗传285

6.9 霉菌遗传286

6.10 原生质体融合288

6.11 重组DNA技术289

第七章工业微生物实验技术293

7.1 器皿和装备293

7.2 显微镜299

7.3 微生物纯种分离法303

7.4 生产种子制备法305

7.5 诱变育种方法316

7.6 突变株筛选方法323

7.7 原生质体融合法333

7.8 菌种保藏337

附录各国菌种保藏机构名单363

主要参考文献目录372