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绪论1

第一节 微生物与微生物学1

一、微生物的特点1

二、微生物在自然界的地位2

三、微生物的分类单位和命名3

四、微生物学的任务及分科4

五、微生物学的发展概况4

第二节 微生物学与农业5

一、微生物对农业的有益作用5

二、微生物对农业的有害影响7

三、农业微生物学的研究对象7

四、农业微生物学的成就8

五、农业微生物学的应用前景8

总论11

第一章 微生物的形态11

第一节 原核细胞微生物11

一、细菌11

二、放线菌21

三、蓝细菌25

第二节 真核细胞微生物30

一、单细胞真菌——酵母菌31

二、丝状真菌——霉菌35

三、大型真菌——蕈菌38

第三节 非细胞微生物45

一、病毒的基本特征46

二、噬菌体47

三、植物病毒52

四、昆虫病毒54

五、真菌病毒59

六、类病毒60

第二章 微生物的营养62

第一节 微生物的营养物质62

一、微生物细胞的化学组成62

二、微生物所需要的营养物质及其生理功能64

第二节 营养类型及吸收方式68

一、营养类型68

二、细胞膜结构特性70

三、吸收营养物质的方式70

第三节 培养基73

一、培养基配制原则73

二、培养基的类型75

第四节 消毒和灭菌78

一、物理消毒灭菌法78

二、化学消毒灭菌法82

第三章 微生物的代谢86

第一节 酶及酶促反应87

一、酶87

二、酶促反应89

三、酶在农业上的应用90

第二节 呼吸和能量代谢91

一、微生物的呼吸类型92

二、微生物呼吸作用的本质94

三、微生物呼吸作用中的放热在农业中的利用95

第三节 微生物的代谢产物96

一、初生代谢产物97

二、次生代谢产物97

第四节 微生物的发酵99

一、微生物发酵的类型和产品99

二、微生物发酵的一般工艺100

三、微生物发酵的主要管理103

四、发酵产物处理及产品质量的检验104

第五节 血清反应105

一、抗原和抗体105

二、抗原抗体反应107

第四章 微生物的生长111

第一节 个体生长和群体生长112

一、微生物的个体生长112

二、微生物的群体生长114

三、生长曲线在生产实践中的应用117

四、微生物生长量的测定118

第二节 微生物生长的环境因素120

一、温度120

二、酸碱度121

三、空气及氧化还原电位122

四、水分及空气湿度123

五、渗透压124

六、光及射线124

第五章 微生物的选育与菌种保藏126

第一节 遗传和变异126

一、微生物遗传变异的特点126

二、微生物遗传变异的物质基础127

三、遗传信息的传递133

第二节 微生物的选种136

一、从自然界中筛选136

二、从生产中筛选140

第三节 微生物的育种140

一、基因突变和诱变育种141

二、基因重组和杂交育种145

三、遗传工程148

第四节 菌种保藏与复壮150

一、菌种保藏151

二、菌种复壮155

第六章 微生物生态157

第一节 微生物生态系158

一、土壤微生物生态系158

二、植物微生物生态系162

三、空气和水域微生物生态系167

四、农产品和动物微生物生态系167

第二节 微生物与物质转化168

一、分子态氮的生物固定168

二、有机物质的分解173

三、无机化合物的微生物转化184

第三节 微生物与农业环境保护189

一、污水净化和污水灌溉190

二、化学农药在土壤中的微生物降解191

三、废弃物的转化193

第四节 微生物与生态农业193

一、生态农业的概念193

二、微生物在发展生态农业中的作用194

各论197

第七章 微生物农药197

第一节 微生物治虫197

一、苏云金芽孢杆菌198

二、白僵菌205

三、昆虫病毒210

第二节 农用抗生素216

一、抗生素的特性及抗菌机理216

二、井冈霉素218

三、公主岭霉素222

四、杀虫素及杀螨素224

第三节 微生物除草225

一、“鲁保一号”菌的特性225

二、“鲁保一号”菌剂的生产227

三、“鲁保一号”菌剂的使用228

第四节 微生物激素228

一、赤霉菌及其产生的赤霉素229

二、赤霉素的生产231

三、赤霉素的使用232

第八章 微生物肥料与饲料234

第一节 微生物肥料234

一、根瘤菌肥料234

二、“五四○六”抗生菌肥料245

第二节 微生物饲料255

一、菌体蛋白饲料255

二、发酵饲料259

第九章 微生物能源264

第一节 沼气发酵265

一、沼气及其发展意义265

二、沼气发酵原理266

三、沼气发酵的条件269

四、沼气发酵工艺271

第二节 其他微生物能源275

一、利用微生物转化农作物秸秆生产酒精275

二、利用藻类生产石油276

第十章 食用菌277

第一节 食用菌的特征特性277

一、形态特征277

二、生活史284

三、营养生理285

四、环境条件288

第二节 制种技术294

一、菌种的概念及类型294

二、纯种分离技术295

三、菌种制备方法300

四、菌种保藏与使用302

第三节 栽培方法304

一、段木栽培法304

二、粪草栽培法307

三、代料袋栽法310

四、地沟栽培法313

五、田间栽培法315

实验318

实验课的目的要求318

实验室规则318

实验一 显微镜油镜的使用及细菌形态观察319

实验二 微生物的染色及形态观察322

一、细菌的染色及形态观察322

二、放线菌制片法及形态观察326

三、真菌的制片和形态观察327

实验三 培养基的配制328

实验四 消毒与灭菌331

实验五 微生物的移接和培养334

实验六 微生物生理生化特性检验338

实验七 微生物细胞数目及大小测定341

实验八 微生物产品的效价测定348

实验九 微生物的纯种分离353

实验十 菌种保藏356

附录360

附录一 接种室的设置和使用360

附录二 常用培养基配方361

附录三 常用指示剂的性能及配制369

附录四 实验用染液的配制370

附录五 常用试剂及溶液的配制372

附录六 常用缓冲溶液的配制374

附录七 常用消毒剂的配制377

附录八 常用原料营养成分表378

菌名索引381

主要参考书392