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绪论1

第一章微生物的形态3

第一节 细菌的形态3

第二节 放线菌的形态6

第三节 真菌的形态8

第四节 病毒和噬菌体16

第二章微生物的生理21

第一节 微生物的营养21

第二节 微生物的呼吸作用27

第三节 微生物的生长32

第四节 外界因素对微生物的影响35

第三章微生物的发酵42

第一节 发酵的本质、目的和方法42

第二节 微生物发酵的过程43

第四章微生物的鉴定和分类49

第一节微生物的鉴定49

第二节 微生物的分类50

第三节 微生物的种和种以下的分群55

第五章微生物的选育、保藏和复壮57

第一节菌种的分离和筛选57

第二节 人工选育菌种58

第三节 菌种的保藏60

第四节 菌种的复壮61

第六章微生物在自然界元素循环中的作用63

第一节 微生物的固氮作用63

第二节 微生物的氨化作用67

第三节 微生物的硝化作用和反硝化作用71

第四节 微生物作用下不含氮有机物的转化72

第五节 微生物作用下矿质元素的转化76

第七章微生物之间及微生物与高等植物之间的相互关系80

第一节 互生现象和刺激现象80

第二节 共生现象81

第三节 寄生现象83

第四节 抗生现象84