《农业微生物实验法》求取 ⇩

第一章微生物實驗室之設備及規則1

第一節 實驗室之設置1

第二節 器具及器械5

第三節 玻璃器具之洗滌及殺菌18

第四節 實驗上注意19

第二章顯微鏡之使用法20

第一節 顯微鏡之使用法20

第二節 顯微鏡下觀察稻草汁21

第三節 微生物之繪圖法22

第四節 顯微鏡照相法23

第五節 位相顯微鏡操作法24

第六節 暗視野鏡檢法26

第七節 電子顯微鏡觀察法27

第八節 微生物之大小測定法30

第三章標本製法及染色法33

第一節 標本製法33

第二節 微生物之普通染色法34

第三節 革蘭氏染色法39

第四節 抗酸性細菌染色法41

第五節 內生胞子染色法43

第六節 包囊染色法44

第七節 鞭毛染色法45

第八節 細胞核染色49

第九節 細胞中貯藏物質之染色法50

第十節 生體染色法50

第四章微生物之形態52

第一節 細菌之染色法52

第二節 細菌之運動52

第三節 酵母菌之形態53

第四節 酵母菌之內生胞子53

第五節 黴菌之形態54

第五章培養基之调製56

第一節 培養基之種類56

第二節 培養基調製法57

第三節 培養基之反應測定法58

第四節 細菌培養用之普通培養基60

第五節 細菌及絲狀菌之培養基65

第六節 絲狀菌之培養基68

第七節 酵母菌之培養基74

第八節 特殊培養基76

第九節 緩衝液79

第六章滅菌法91

第一節 加熱滅菌法91

第二節 化學藥品滅菌法93

第三節 濾過法93

第四節 光線滅菌法97

第七章微生物培養法98

第一節 培養器98

第二節 純粹培養法100

第三節 普通培養法107

第四節 生理的分離培養法111

第五節 嫌氣性細菌培養法112

第六節 菌種之保存116

第七節 菌種之鑑定119

第八章微生物數量測定法130

第一節 直接計算法131

第二節 培養法137

第三節 容量或重量分析法141

第九章微生物之生長因素143

第一節 溫度之影響143

第二節 死滅點之測定143

第三節 紫外線之影響144

第四節 渗透壓之影响144

第五節 乾燥之影响145

第六節 氫離子濃度之影響146

第七節 表面張力之影響147

第八節 重金屬之作用147

第十章微生物各種生理性質之試驗法151

第一節 亚甲藍之還原作用151

第二節 硝酸鹽之還原作用152

第三節 色素之產生153

第四節 吲哚之產生154

第五節 硫化氫之生成155

第六節 氧之需求量156

第七節 氨之產生157

第八節 醣類及多醇類之醱酵158

第十一章微生物酵素之測定160

第一節 澱粉之水解160

第二節 精膠之液化160

第三節 乾酪素之水解161

第四節 油脂之水解161

第五節 油脂分解酵素活性之測定162

第六節 凝乳蛋白酶活性測定法164

第七節 胰蛋白酶活性之測定167

第八節 胃蛋白酶活性之測定168

第九節 雙胜酶活性之测定169

第十節 羧基胜酶活性之測定170

第十一節 白胺酸胺基胜酶活性之測定172

第十二節 纤維素分解酵素活性之测定174

第十三節 磷酸脂分解酵素活性之測定176

第十四節 凝乳酵素之儉出法178

第十五節 接觸酵素之檢出法178

第十六節 糖類醱酵作用179

第十二章防腐波菌作用及防腐波菌劑180

第一節 結晶紫之抑制作用180

第二節 酚係數181

第十三章空氣及水中微生物檢查法184

第一節 空氣中微生物檢查法184

第二節 水中微生物檢查法184

第三節 穀類及塵埃中微生物檢查法187

第四節 大腸菌型細菌之檢出法187

第五節 大腸菌型細菌之確定試驗（1）189

第六節 大腸菌型細菌之確定試驗（2）190

第七節 完全試驗法191

第八節 服潑二氏反應191

第九節 甲基紅試驗192

第十節 尿酸試驗193

第十一節 檸檬酸鈉試驗194

第十四章土壤微生物實臉法195

第一節 試料土壤採集法195

第二節 土壤微生物數測定法195

第三節 氨生成作用檢定法197

第四節 亚硝酸生成作用檢出法198

第五節 硝酸生成作用檢出法199

第六節 硫代硫酸鈉氧化作用檢出法200

第七節 纖維素分解作用檢出法201

第八節 氣固定作用檢定法202

第十五章牛乳及乳製品之微生物204

第一節 牛乳中微生物數量之測定204

第二節 貯存溫度對牛乳品質之影響205

第三節 牛乳之低熱滅菌206

第四節 牛乳之產酸作用207

第五節 牛乳中產氣莢膜桿菌之檢出208

第六節 冰淇淋中微生物觀察210

第十六章微生物代謝產物之檢定211

第一節 醱酵液之澄清211

第二節 揮發性酸類之蒸餾212

第三節 乙醚浸提法214

第四節 用色層分析法測定醱酵液中之酸類216

第五節 用色層分析法測定揮發性酸類220

第六節 用色層分析法測定醇類221

第七節 用比色法測定糖總量224

第八節 還原糖之比色测定法224

第九節 還原糖之容量滴定法226

第十節 甘油之比色測定法227

第十一節 琥珀酸之测定法229

第十二節 乳酸之容量測定法231

第十三節 乳酸之比色測定法233

第十四節 有機物之比色測定法234

第十五節 用重鉻酸监測定乙醇235

第十六節 醱酵液中總碳量之測定法236

第十七節 醱酵液中二氧化碳含量之测定240

第十八節 用微量擴散法測定乙醇之含量241

第十九節 乙醛之測定243

第十七章用微生物测定維生素及胺基酸245

第一節 使用菌株245

第二節 保存菌株常用之培養基248

第三節 各种維生素之分析培養基及其測定法249

第四節 各種胺基酸之分析培養基及其測定法259

第十八章微生物之分离及培养举例266

附录：微生物检索表（酵母菌及长杆菌）281