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目录1

第五章 水环境因子与水生微生物1

一、测定现场主要理化参数的仪器1

二、溶解氧（DO）的化学测定6

三、生化需氧量（BOD）的测定11

四、水生微生物生长曲线的测定16

五、水体的富营养化测定18

六、水的酸碱度对微生物生长的影响19

七、水活度对微生物生长的影响20

八、水生微生物对磷的转化强度的测定22

二、海水、淡水平板培养的细菌菌落形态的鉴定28

一、海洋、淡水、陆生细菌的鉴别29

第六章 水生微生物培养特征的鉴别29

三、放线菌平板培养特征的观察32

四、酵母菌平板培养特征的观察35

五、霉菌平板培养特征的观察38

六、淡水、海水斜面培养基的培养观察42

七、马铃薯斜面培养基的培养观察43

八、海水葡萄糖酵母膏斜面培养45

九、半固体穿刺培养45

十、液体培养47

第七章 水生微生物常用的生理生化鉴定51

一、需氧性的测定51

二、氧化酶（细胞色素氧化酶）的测定53

三、过氧化氢酶（接触酶）的三种测定法56

四、利用碳源的测定57

五、利用酚的测定60

六、利用无机氮的测定62

七、有机氮源利用的试验63

八、生长谱法测定氮源的利用64

九、硝酸盐还原试验66

十、缺氧利用硝酸盐产气的测定71

十一、发酵糖醇类的四种试验法72

十二、水解淀粉的试验77

十三、水解纤维素试验79

十四、甲基红试验（M．R．试验）81

十五、乙酰甲基甲醇试验（V．P．试验）83

十六、明胶水解检验85

十七、石蕊牛乳试验89

十八、产生吲哚（靛基质）试验90

十九、产硫化氢的四种试验法94

二十、产氨的测定98

二十一、水解七叶苷试验99

二十二、精氨酸双水解酶的测定101

二十三、分解油酯的三种测定法102

二十四、尿素分解菌（尿酶）的三种测定法106

二十五、苯丙氨酸脱氨酶的三种测定法109

二十六、色氨酸脱氨酶的三种测定法112

二十七、色素产生的测定115

二十八、生长温度的测定117

二十九、存活温度的试验120

三十、耐盐性的试验121

三十一、初始生长pH值的测定123

三十二、形成芽孢的试验126

三十三、固氮能力的检查127

第八章 水中致病菌的生理生化鉴定130

一、柠檬酸（枸橼酸）盐生长试验130

二、利用有机酸或有机酸盐的试验132

三、利用丙二酸盐的试验135

四、利用醋酸盐的试验136

五、精氨酸、鸟氨酸、赖氨酸的脱羧酶的二种测定法137

六、溶血试验139

七、β-半乳糖苷酶的检验140

八、氰化钾试验141

九、甘油品红试验143

十、霍乱红试验144

十一、含盐与不含盐蛋白胨水试验146

十二、脓青素的检验147

第九章 免疫学和菌体细胞化学组分的鉴定148

一、免疫学方法——凝集反应、沉淀反应和免疫荧光鉴定法148

二、菌体细胞化学组分的测定158

第十章 水生微生物细胞主要成分及代谢产物的提取与测定169

一、蛋白质的提取与测定169

二、核酸和含磷化合物的提取与测定174

三、脂类的提取与测定178

四、糖类的提取与测定179

五、氨基氮和氨氮的测定184

六、总磷的测定186

七、无机磷的测定188

八、亚硝酸盐的测定189

九、丙酮酸的测定191

十、柠檬酸的测定192

第十一章 水产品的细菌学检验法194

一、鱼类、甲壳类和贝类的细菌卫生检验194

二、鱼类传染性病原菌的分离与鉴定202

三、水产品中几种人类病原菌的分离与鉴定209

四、致病性嗜盐菌的检验219

第十二章 微生物的分类新技术及分类检索228

一、新技术在微生物分类中的应用228

二、微生物主要类群的检索237

第十三章 遗传诱变与杂交方法和菌种保藏260

一、紫外线诱变法261

二、化学物质诱变法264

三、营养缺陷型菌株的筛选271

四、微生物杂交——大肠杆菌杂交280

五、低温保藏法284

六、液氮保藏法285

七、隔绝空气保藏法290

八、干燥保藏法291

九、冻结真空干燥保藏法294

十、不同保藏方法的效果比较及其保护剂的配制297

培养基索引304

主要参考文献312