《儿童少年的合理营养》求取 ⇩

目录1

一、重视儿童少年合理营养的意义1

二、儿童少年生长发育的特点4

（一）儿童少年生长发育的一般规律4

（二）儿童少年身体各系统的发育规律6

（三）青春发育期的特点8

三、儿童少年对各类营养素的需要11

（一）各类营养素供给量要求及主要生理功能11

（二）热能14

（三）蛋白质16

（四）脂肪18

（五）无机盐与微量元素19

（六）维生素28

（一）儿童少年合理膳食的基本原则38

四、儿童少年的合理膳食38

（二）小学生的膳食48

（三）中学生的膳食51

（四）大学生的膳食54

（五）在不同活动情况下的特殊膳食55

五、儿童少年的主要营养缺乏病58

（一）营养不良58

（二）缺铁性贫血59

（三）维生素A缺乏症61

（四）抗坏血酸缺乏症62

（五）维生素D缺乏症63

（六）核黄素缺乏症63

六、儿童少年营养状况的评价65

（一）身高与标准体重比较法65

（二）指数法67

（三）目测法68