《白酒生产微生物》
| 作者 | 河北省廊坊地区轻工业局编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 轻工业出版社 |
| 参考页数 | 124 |
| 出版时间 | 1985（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 求助条款 |
| PDF编号 | 87185408（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目 录1
第一章绪论1
第一节微生物的概念1
第二节微生物的分类3
第三节微生物的特性4
第四节微生物的利用8
第二章霉菌、酵母菌、细菌10
第一节霉菌10
第二节酵母菌16
第三节细菌及其它微生物22
第三章微生物与环境30
第一节微生物与化学环境30
第二节微生物与物理环境35
第一节培养液制备45
第四章曲霉菌和酵母菌的培养45
第二节曲霉菌培养47
第三节酵母菌培养51
第五章菌种分离、复壮及保藏54
第一节菌种分离54
第二节菌种复壮57
第三节菌种保藏59
第六章灭菌62
第七章酿造微生物的盛衰交替与异种间的关系67
第八章酶的基本知识76
第九章与酿酒有关的酶84
第一节淀粉及淀粉酶84
第二节其它有关的酶94
第十章微生物实验103
附录116
1985《白酒生产微生物》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由河北省廊坊地区轻工业局编著 1985 轻工业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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