《香料香精及其应用》

目录1

第一章 概述1

第二章 天然香料及其获取7

§1．动物性天然香料7

§2．植物性天然香料的获取11

§3．常用植物性天然香料举例15

第三章 合成香料31

§1．香料的合成方法31

§2．常用合成香料举例35

§1．调合香料的构成52

第四章 香料的调合52

§2．按挥发性分类的常用香料55

§3．调香的一般技术59

§4．调合香料的类型和花香型、果实型香精的配方举例62

第五章 香料的使用形态和生理性能70

§1．液态香料70

§2．粉末香料72

§3．香料的杀菌力75

§4．香料的毒性81

第六章 化妆品用香料82

§1．香水82

§2．花露水95

§3．香粉、口红、胭脂和化妆水99

§4．护肤香膏、香霜104

§5．发用香妆品109

§6．化妆品用香精配方举例112

第七章 生活用品香料119

§1．皂用香料119

§2．牙膏用香料127

§3．浴用剂香料130

§4．洗剂、香波用香料132

第八章 食品香料134

§1．食品香料的类别和基本香原料134

§2．食品香料的选用137

§3．食品香精的调合与配方举例145

§4．烟草香料156

第九章 环境、保安、生物等方面应用的香料161

§1．环境用香料161

§2．工业、保安等使用的香料165

§3．生物用香料166

第十章 香料的管理171

§1．香料的使用管理171

§2．化妆品香料的使用限制172

§3．食品香料的使用规定176

§4．植物性香料的贮存178

主要参考书目180