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一、强身补虚汤谱1

(一)补益气血3

参芪竹丝鸡汤4

珧柱红枣鸡肉汤5

椰子炖鸡6

猴头菇鸡肉汤7

虫草花胶炖白鸽8

参枣斑鸠汤9

归芪猪脚汤10

圆肉猪心汤11

圆肉红枣羊肉汤12

当归枸杞羊肝汤13

花胶蚬鸭炖三蛇14

乌豆塘虱汤15

党参牛鳅鱼汤16

黄芪鲻鱼汤17

参归银鲳汤18

参芪鳅鱼汤19

芪枣黄鳝汤20

(二)补气健脾21

人参炖鸡22

白参炖鹧鸪24

参芪乳鸽汤25

淮山芡实老鸽汤25

参芪鹅肉汤26

党参田鸡汤27

黄芪莲子田鸡汤28

参杞兔肉汤29

洋参瘦肉汤30

参枣冬菇瘦肉汤+31

栗子瘦肉汤32

莲子淮山猪?汤33

党参牛?汤34

淮山薏米牛肚汤35

参芪雪蛤汤36

白术陈皮鳇鱼汤37

白术陈皮鲈鱼汤38

(三)温中补虚39

胡椒根炖鸡39

豆蔻草果炖竹丝鸡40

胡椒炖老鸭41

春砂乳鸽汤42

胡椒猪肚汤43

党参羊肚汤44

良姜牛肉汤45

胡椒牛肉汤46

莲藕牛坑腩汤47

塘蒿鱼头汤48

豆蔻陈皮鲫鱼羹49

(四)补肾壮阳50

参茸炖鸡肉51

枸杞沙苑炖鸡子52

鹿尾巴竹丝鸡汤53

仁斋茴香炖雀肉54

粟米雀肉羹55

仙茅雀肉汤56

枸杞菟丝雀蛋汤57

巴戟海龙瘦肉汤58

海参龟板猪脊髓汤59

巴戟枸杞羊肉汤60

虫草羊肉汤61

熟附羊肉麻雀汤62

大蒜羊肉汤63

巴戟锁阳羊腰汤64

人参炖三鞭65

巴戟杜仲牛鞭汤66

淮杞牛腰汤67

胡桃枸杞子炖鹿肉68

紫河车炖鹿胎69

巴戟苁蓉鲤鱼卵汤70

(五)强壮筋骨71

千斤拔鸡脚汤72

栗子鸡脚汤73

芡实鸡脚蹄筋汤74

淮杞炖猪脚鹿筋75

杜仲鹌鹑汤76

杜仲猪尾汤77

巴戟猪脊髓汤78

千斤拔猪蹄筋汤79

参膝牛骨汤80

首乌鹿筋水鸭汤81

杜仲鹿筋汤82

天麻三蛇汤83

参归鳝鱼汤84

(六)调经止带85

归芪竹丝鸡汤86

白果莲子炖竹丝鸡87

红枣鹿胶炖鸡肉88

阿胶炖鸡肉89

寄生鸡蛋茶90

参归炖鸽肉90

海参瘦肉汤91

胡桃瘦肉汤92

莲须猪尾汤93

当归生姜羊肉汤94

川芎白芷羊头汤95

当归牛肉汤96

当归墨鱼汤97

(七)育胎催乳98

二莲鸡子黄汤99

参芪砂仁瘦肉汤100

杜仲术艾瘦肉汤101

寄生党参猪骨汤102

眉豆排骨汤102

番茄猪肝汤103

发菜生蚝猪骨汤104

黄芪猪脚汤105

木通猪脚汤106

莲藕猪脚章鱼汤107

胡罗卜羊肉汤108

杜仲参胶鹿肉汤109

赤豆鲤鱼汤110

归芪鲤鱼汤111

天麻鲍鱼汤112

木瓜章鱼汤113

木瓜鱼尾汤114

木瓜牛鳅鱼汤115

鲶鱼鸡蛋羹116

二、清补滋润汤谱117

(一)清补益气118

三才炖鸡119

鲜粟子鸡肉汤120

洋参炖乳鸽121

玉竹炖鹧鸪122

蚝鼓老鸭汤123

沙参玉竹老鸭汤124

党参淮山猪?汤125

莲子猪心汤126

生蚝瘦肉汤127

芡实猪肚汤128

沙参玉竹猪?汤129

参果炖瘦肉130

红枣炖兔肉130

淮杞炖水鱼131

二冬炖鲍鱼132

胡罗卜生鱼汤133

花生鱼头汤134

(二)清润生津135

冬菇鸡脚汤136

粉葛猪骨汤137

番茄咸肉汤138

胡罗卜马蹄瘦肉汤139

党参麦冬瘦肉汤139

生地黄芪猪胰汤140

大豆荠苨猪腰汤142

雪耳猪骨汤143

雪梨猪?汤144

白菜蜜枣牛百叶汤145

粟米牛?汤146

番茄豆腐鱼丸汤147

西洋菜蜜枣生鱼汤148

咸酸菜蚝豉汤149

海蜇马蹄汤149

燕窝炖雪梨151

(三)润肺止咳151

百合柿饼鸽蛋汤152

南北杏仁鹌鹑汤153

洋参雪耳炖燕窝154

太子参百合田鸡汤155

虫草炖老鸭156

北杏参地老鸭汤157

菜干鸭肾蜜枣汤158

川贝雪犁猪肺汤159

罗汉果西洋菜猪?汤160

剑花蜜枣猪肺汤161

参麦雪梨瘦肉汤162

三雪蚌花瘦肉汤163

雪耳冬菇猪胰汤164

萝卜牛百叶汤165

白果南杏生鱼汤166

“琼玉”露167

(四)养阴退热169

猴头菇炖竹丝鸡170

鱼胶炖水鸭171

黄豆珧柱兔肉汤171

昆布海藻瘦肉汤172

淡菜紫菜瘦肉汤174

枸杞猪肝瘦肉汤175

红枣炖蚕蛹176

清炖蚌肉176

发菜蚝豉汤177

葛菜生鱼汤178

粉葛鲮鱼汤179

金针炖甲鱼180

豆腐咸鱼头汤181

大芥菜咸鱼头汤182

淮山玉竹炖白鳝183

芡实杞圆龟苓汤184

生地水蟹汤185

(五)滋润肠燥186

槐花猪肠汤186

桃地猪肠汤187

木耳海参猪肠汤188

菠菜猪红汤189

麻仁当归猪?汤190

桃杏猪?汤191

海参炖瘦肉192

菠菜瘦肉汤193

肉苁蓉海参炖瘦肉193

熟地苁蓉猪腰汤194

海参炖鲍鱼195

香蕉冰糖汤196

三、养颜健美汤谱198

(一)补血养颜199

人参炖竹丝鸡200

归圆炖鸡肉201

仙莲鸡肉汤202

金针鸡丝汤203

归芪红枣鸡蛋汤204

灵芝鹌鹑蛋汤205

枸杞子炖田鸡206

冰糖燕窝羹208

胡萝卜红枣猪胰汤208

生地红枣猪骨汤209

熟地黄芪羊肉汤210

黄芪鳝鱼汤212

(二)美容护肤213

益母草鸡蛋汤213

冬瓜薏米瘦肉汤215

眉豆猪皮汤216

双豆百合猪?肉汤217

天冬生地猪肝汤219

黑木耳红枣瘦肉汤220

花生陈皮猪脚汤221

丝瓜猪肝瘦肉汤222

玉竹牛?汤223

白果菊梨淡奶汤224

芹菜肉片汤226

(三)补肾延寿227

黄精生地鸡蛋汤227

杞子圆肉炖白鸽228

巴戟首乌猪脊骨汤229

二冬参地炖猪脊髓231

鲜菊猪肝汤232

苁蓉菟丝炖猪腰232

补骨脂莲肉猪腰汤234

三子炖猪腰235

首乌牛?汤236

首乌牛膝鹿肉汤237

人参鹿茸炖乌龟239

(四)减肥、乌发、生发240

首乌寄生鸡蛋汤241

草决明丹参瘦肉汤242

山楂决明瘦肉汤244

芝麻苓菊瘦肉汤245

杞子胡桃羊肾汤246

女贞子牛?汤248

三乌塘虱鱼汤249

芝麻黑豆泥鳅汤250

冬瓜车前草汤251

三稔芥菜汤252

(五)养生健美粥253

人参鸡粥254

腊鸭颈头菜干粥255

柴鱼花生猪骨粥256

豆苗猪腰粥257

蚝豉皮蛋咸肉粥258

猪红鱼片粥259

牛百叶粥260

生菜鲮鱼球粥261

首乌红枣粥262

燕窝粥263

牛奶粥264

肉苁蓉粥265

胡桃仁粥266

芡实粥267

杏仁粥268

茯苓粥268

茶叶粥269

扁豆粥270

苏子粥271

百合糯米糖粥272

南瓜粥273

海带绿豆粥274

四、消暑清热汤谱276

(一)消暑解表277

葱白鸡肉粥278

玉竹瘦肉汤279

芥菜牛肉汤280

荽豉豆腐鱼头汤281

(二)消暑祛湿283

白瓜咸蛋汤283

蕹菜车前猪腰汤284

节瓜薏米黄鳝汤285

车前田螺汤286

慈姑螺蛳汤288

绿豆芽蛤蜊汤289

冬瓜蛏肉汤290

车前滑石冰糖汤291

(三)消暑清热292

西洋参冬瓜野鸭汤293

白菜牛百叶汤294

粉葛鲮鱼汤295

西瓜皮荷叶海蜇汤296

酸甜二花茶298

(四)祛湿消滞299

荞麦白果竹丝鸡汤300

薤白三七鸡肉汤301

独脚金田鸡粥302

白玉猪小肚汤304

蔊菜猪肚汤305

麦芽参苓牛肚汤306

大蒜豆腐鱼头汤307

竹笋西瓜皮鲤鱼汤308

桑白皮赤小豆鲫鱼汤309

(五)清热消痈311

鱼腥草杏仁鸡蛋羹312

南瓜田鸡汤313

金荞麦荠苨炖瘦肉314

发菜佛手蚌肉汤316

紫菜蛤肉羹317

昆布海藻蚝豉羹318

苡米冬瓜蛇密汤319

(六)清热解毒320

甘草鸡蛋白羹321

苋菜田鸡粥322

土茯苓眉豆蟾蜍粥323

黄瓜土茯苓乌蛇汤325

当归赤小豆猪肚汤326

胡萝卜马蹄竹蔗汤327

蒲公英二花汤328

银花紫背天葵汤329

萝卜冰糖汤330

(七)清肺止咳331

草石蚕田鸡汤332

蔊菜萝卜猪肺汤333

鹿角菜蛤蚧汤334

石花菜鲍鱼汤335

剑花白鳝汤336

川贝炖豆腐337

雪耳白果羹338

(八)清肝明目339

荠菜瘦肉汤340

枸杞叶蚌肉汤341

?豆杞子鲍鱼汤342

香芹汁冰糖汤343

狗肝菜夏枯草汤344

双花决明汤345

(九)清心安神346

小麦红枣竹丝鸡汤347

百合生地鸡蛋汤348

莲子莲心猪心汤349

苦瓜排骨汤350

甜菜灵芝汤351

竹叶心灯芯枳椇汤352

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1987 北京:中国商业出版社
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