《生物化学实验》

实验一蛋白质及氨基酸的呈色反应1

实验二总氮量的测定（微量凯氏定氮法）7

实验三醋酸纤维薄膜电泳分离血清蛋白12

实验四对流免疫电泳法测定α-甲胎蛋白质（AFP）16

实验五聚丙烯酰胺凝胶盘状电泳19

实验六SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定蛋白质的分子量26

实验七凝胶等电聚焦法测定蛋白质的等电点32

实验八葡聚糖凝胶柱层析37

实验九离子交换葡聚糖凝胶柱层析法分离蛋白质43

实验十葡聚糖凝胶过滤法测定蛋白质分子量48

实验十一α-乳白蛋白的制备53

实验十二蛋白质聚丙烯酰胺凝胶电泳（高灵敏度银染色法）57

实验十三氨基酸的定量测定（邻苯二甲醛法）61

实验十四色氨酸的定量测定64

实验十五蛋白质N-末端氨基酸的测定（DNS-C1法）67

实验十六蛋白质及多肽C-末端测定及顺序分析（羧肽酶法）75

实验十七蛋白质及多肽顺序分析（手工Edman降解法）79

实验十八蛋白质及多肽微量顺序分析（DABITC／PITC双偶合法）85

实验十九蛋白质（RNase）的变性作用和复性91

实验二十蛋白质印迹技术97

实验二十一生物材料及核酸中含磷量的测定107

实验二十二紫外分光光度法测定核酸含量111

实验二十三脱氧核糖核酸（DNA）的制备及含量测定114

实验二十四核糖核酸（RNA）的制备及含量测定125

实验二十五单核苷酸的纸上电泳分离及鉴定136

实验二十六琼脂糖凝胶电泳分离单核苷酸140

实验二十七5＇-核糖核苷酸的定量测定143

实验二十八EcoRI酶解λDNA片段的分离和鉴定147

实验二十九核酸印迹技术（Souihern印迹法）152

实验三十酶作用的高度专一性160

实验三十一一些因素对酶活力的影响164

实验三十二蔗糖酶的分离纯化及活力测定169

实验三十三酶的最适温度和最适pH的测定175

实验三十四蛋白水解酶活力的测定180

实验三十五猪胰蛋白酶的制备及活力测定184

实验三十六高效液相色谱（HPLC）法纯化胰蛋白酶制剂192

实验二十七亲和色谱法分离纯化胰脏弹性蛋白酶201

实验三十八酪氨酸酶的分离纯化和活力测定208

实验三十九酪氨酸酶作用动力学性质的分析214

实验四十食物和生物体液中维生素C的定量测定230

实验四十一胰岛素对血糖水平的影响235

实验四十二肌糖元的酵解作用238

实验四十三琥珀酸脱氢酶在生物氧化中的作用及活性测定241

实验四十四发酵过程中无机磷的利用244

实验四十五血清总胆固醇的测定247

实验四十六血清HDL-胆固醇的定量测定249

实验四十七氨基移换反应252

附录257

一、实验室规则及常识257

二、实验室安全及防护知识258

三、实验用器皿的清洗及洗涤液的配制259

四、实验室常用仪器的使用261

五、化学试剂的规格、保存及常用数据表275

六、缓冲溶液的配制方法279

七、氨基酸及蛋白质的一些物理常数288

八、柱层析法的一些常用数据表290

九、硫酸铵饱和度的常用表294

十、实验室中常用的干燥剂300

十一、常用的测量单位301

十二、希腊字母表302

参考文献303