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实验一 糖的颜色反应1

实验二 糖的还原作用3

实验三 血糖定量(Folin-Wu法)4

实验四 多糖的试验7

实验五 肝素钠的定量测定9

实验六 糖的旋光性和变旋现象12

实验七 脂肪的组成14

实验八 卵磷脂的提取和鉴定17

实验九 粗脂肪的定量(Soxhlet提取法)18

附:水分测定20

实验十 碘价的测定(Hanus法)21

实验十一 皂化价的测定23

实验十二 酸价的测定25

实验十三 血清甘油三酯简易测定法26

实验十四 血清胆固醇的定量测定(磷硫铁法)26

实验十五 蛋白质的颜色反应29

实验十六 蛋白质的沉淀反应34

实验十七 微量克氏(Kjeldahl)定氮法36

实验十八 非蛋白氮(NPN)的测定40

实验十九 甲醛滴定法43

实验二十 双缩脲法测定蛋白浓度44

实验二十一 Folin-酚试剂法测定蛋白质浓度46

实验二十二 紫外光吸收法测定蛋白质浓度47

实验二十三 醋酸纤维薄膜电泳法分离血清蛋白质48

实验二十四 尿素对蛋白质的变性作用51

实验二十五 用纸层析法分析氨基酸54

实验二十六 DNP-氨基酸的制备和鉴定56

实验二十七 肽的顺序分析(PTH法)60

实验二十八 聚丙烯酰胺凝胶电泳法分离血清蛋白质64

实验二十九 用等电聚焦电泳法测定蛋白质等电点68

实验三十 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定蛋白质分子量71

实验三十一 对流免疫电泳法测定胎儿甲种蛋白质73

实验三十二 核酸的定量测定(定磷法)75

实验三十三 RNA的定量测定(苔黑酚法)78

实验三十四 酵母RNA的提取和鉴定79

实验三十五 从肝脏中提取脱氧核糖核酸81

实验三十六 DNA的定量测定(二苯胺法)83

实验三十七 腺三磷的定量测定(纸电泳法)85

实验三十八 DEAE-纤维素薄板层析法测定核苷酸87

实验三十九 5′-核苷酸的定量测定(过碘酸氧化法)89

实验四十 度物浓度对酶促反应速度的影响(米氏常数的测定)92

实验四十一 激活剂和抑制剂对酶活力的影响97

实验四十二 用正交法测定几种因素对酶活力的影响98

实验四十三 溶菌酶的提纯结晶和活力测定102

实验四十四 醇脱氢酶的提纯105

实验四十五 醇脱氢酶的专一性108

实验四十六 用琼脂糖凝胶电泳法分离乳酸脱氢酶同工酶111

实验四十七 维生素A的定性测定114

实验四十八 维生素B1的定性测定115

实验四十九 维生素C的定量测定(2,6-二氯酚靛酚滴定法)116

实验五十 尿中17-羟皮质类固醇的测定(Porter-Silber法)119

实验五十一 乳酸脱氢酶及其辅酶的作用122

实验五十二 过氧化氢酶的作用124

实验五十三 过氧化物酶的作用125

实验五十四 细胞色素氧化酶的作用126

实验五十五 发酵过程中无机磷的被利用和ATP的生成(ATP的生物合成)128

实验五十六 脂肪酸β-氧化130

实验五十七 华氏(Warburg)呼吸仪瓶常数的测定133

实验五十八 L-谷氨酸的酶促脱羧作用(测压法测定L-谷氨酸)136

实验五十九 酶促转氨反应139

实验六十 缬氨酸对大肠杆菌乙酰乳酸合成酶系的反馈抑制141

二、常用指示剂的pK值、pH范围、颜色变化和配制方法147

一、市售浓酸、浓氨水的比重和浓度147

附录147

三、常用缓冲液的配制方法148

四、滤色片的颜色、透过光波长范围和试液颜色的关系154

五、N,N′-甲叉双丙酰胺(Bis)的合成法154

六、恒沸盐酸的制备154

七、大肠杆菌丙酮粉的制备155

八、几种5′-核苷酸的分子量155

九、丙酮酸钠重结晶155

十、汞的密度(g/cm3)156

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