《美食与毒菌》
| 作者 | 佛克斯Nicols Fox著；杜默，游敏译 编者 |
|---|---|
| 出版 | 台湾商务印书馆股份有限公司 |
| 参考页数 | 447 |
| 出版时间 | 1998（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 9570514337 — 求助条款 |
| PDF编号 | 85761278（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
前言1
第一部火线消息2
第一章 速食店里的杀机2
第二章 瘟疫蔓延的世界28
第三章 祸从口入的无情现实51
第二部饮食工业建构的世界74
第四章 美丽食世界74
第五章 全球贸易中的疫情交流102
第六章 微生物飨宴119
第三部新兴疾病142
第七章 坏蛋与超级沙门氏菌142
第八章 家禽与弯曲杆菌186
第九章 汉堡里的细菌221
第十章 水果里的陷阱297
第十一章 狂牛病的故事333
第四部可能的答案388
第十二章 政府的角色388
第十三章 消费者的选择418
词汇444
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