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概述1

第一章真菌1

一、产毒真菌及其种类1

二、真菌产毒的条件2

三、真菌产毒的特性3

第二章真菌毒素5

一、真菌毒素及其种类5

二、真菌毒素的来源、理化学特性及其毒性6

第三章产毒真菌的检验32

一、样品的采集32

二、产毒真菌的分离33

三、产毒真菌的培养及鉴定40

四、真菌毒素的毒性测定52

一、黄曲霉毒素中毒61

第四章畜禽真菌毒素中毒61

二、赭曲霉毒素中毒67

三、霉麦芽根中毒70

四、真菌毒素性肾病72

五、红青霉毒素中毒74

六、震颤素中毒76

七、马类家畜霉玉米中毒78

八、霉菌性胃肠炎83

九、玉米赤霉烯酮中毒86

十、T-2毒素中毒88

十一、牛霉稻草中毒92

十二、流涎素中毒95

十三、葡萄穗霉毒素中毒97

十四、真菌毒素性感光过敏102

十五、麦角中毒105

十六、黑斑病甘薯中毒108