《粮食检验》求取 ⇩

绪言1

第一章 粮食籽粒形态构造与化学成分4

第一节 形态构造4

第二节 化学成分20

第二章 样品32

第一节 样品的意义与分类32

第二节 扦样33

第三节 分样37

第四节 样品的保存40

第三章 粮食一般工艺品质检验41

第一节 杂质、不完善粒、纯粮率41

第二节 粒度与整齐度45

第三节 比重50

第四节 千粒重53

第五节 容重55

第六节 抗压强度（硬度）59

第七节 水分60

第四章 碾米厂生产检验71

第一节 稻谷碾米生产工艺过程71

第二节 原粮71

第三节 在制品81

第四节 成品84

第五节 副产品98

第六节 下脚99

第七节 碾米厂检验制度101

第五章 制粉厂生产检验104

第一节 小麦制粉生产工艺过程104

第二节 原粮104

第三节 在制品119

第四节 成品121

第五节 副产品156

第六节 下脚158

第七节 制粉厂检验制度160

第六章 杂粮检验167

第一节 大豆检验167

第二节 玉米检验170

第三节 玉米粉和玉米渣检验172

第四节 高粱检验174

第五节 高粱米检验177

第六节 谷子（粟）检验181

第七节 小米检验184

第七章 粮食卫生检验189

第一节 概述189

第二节 比色分析191

第三节 氯化苦残留量测定204

第四节 磷化氢残留量测定208

第五节 薄层层析213

第六节 黄曲霉毒素B1的测定229

第七节 有机氯农药测定239

附录246

一、天平246

二、粮食检验程序258

三、筛布规格264

四、粮食加工厂化验室主要仪器设备及常用药品267