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壹、瓜类3

(一)冬瓜3

冬瓜杂锦汤3

冬瓜白鱼汤4

冬瓜鱼尾汤5

冬瓜粒汤6

冬瓜头菜汤7

冬瓜荷叶汤7

冬瓜鸡汤8

冬瓜粒鸡什汤9

三脚冬瓜汤10

冬瓜火腿鱼片汤11

瓜粒虾米汤12

冬瓜红豆汤13

冬瓜瑶柱鸭汤14

冬瓜火腿鸭汤15

鹊桥汤16

(二)节瓜17

节瓜粉肠汤17

柴鱼节瓜汤18

节瓜蚝豉猪肉汤19

节瓜咸蛋瘦肉汤20

节瓜牛肉鱼丸汤21

鲫鱼节瓜汤22

(三)丝瓜23

丝瓜及第汤23

豆腐丝瓜汤24

丝瓜肉片汤25

肉丸丝瓜汤26

丝瓜鱼云豆腐汤27

(四)杂瓜28

猪尾木瓜汤28

花生木瓜汤29

南瓜海带汤30

南瓜猪?汤31

合掌瓜肉片汤32

黄瓜瘦肉汤33

白瓜鱼尾汤34

凉瓜鱼头汤35

凉瓜肉排汤35

木瓜鱼尾汤36

贰、猪肉类39

莲藕猪肉汤39

咸菜猪肚汤39

蚝豉猪脷汤40

韮菜肉丝汤41

黑木耳猪尾汤41

东风螺猪手汤42

肉片豆腐汤43

酸菜肉片汤44

莲藕排骨汤45

鹑蛋猪肚汤46

河洲肉片汤47

白果猪肚汤48

腐竹猪肚汤49

三丝汤50

酸辣汤51

肉丸清汤52

叁、水果类55

雪梨猪肉汤55

鸭梨煲生鱼汤56

荔枝猪肚汤56

菠萝鸡片汤57

椰汁炖田鸡汤58

雪白木耳58

芝蔴益肤汤59

肆、鱼鲜类63

芫荽鱼片汤63

泥鯭白菜仔汤63

生鱼片连汤64

咖喱鱼片汤65

粉葛鲫鱼汤65

鱼丸番茄汤66

鱼丸汤67

榨菜鱼汤68

鱼肉山芋丸汤69

喜临门70

鳕鱼汤71

黄鱼豆腐汤72

芥菜鱼片汤73

豆腐鲜鱼汤74

生鱼红枣汤75

粉葛鲮鱼赤豆汤75

鲮鱼粉葛汤76

鱼蛋豆芽汤77

伍、豆类81

(一)豆腐81

豆腐石九公汤81

豆腐鱼云汤81

沙鯭豆腐汤82

咸鱼头豆腐汤82

青菜豆腐汤83

鸡丁豆腐汤84

豆腐虾丸汤85

杏仁豆腐86

鲫鱼豆腐汤87

豆腐菜心汤87

豆腐番茄汤88

豆腐丸子汤89

豆腐肉片汤90

酸味豆腐汤91

青江菜豆腐汤92

香菇酸辣汤93

(二)赤豆94

鲤鱼赤豆汤94

赤小豆蜜枣汤94

鲮鱼赤豆汤95

(三)乌豆95

乌豆塘虱汤95

乌豆墨鱼瘦肉汤96

乌豆鱼尾汤96

黑豆猪尾汤97

(四)杂豆97

红豆鲤鱼汤97

鲤鱼红豆汤98

扁豆瘦肉汤98

绿豆田鸡汤99

绿豆芽猪骨汤99

猪骨黄豆汤100

黄豆芽肉片汤100

芽菜牛肉汤101

豆芽排骨汤101

什锦豆腐汤102

陆、蛋类105

鸡片蛋花汤105

蚕豆蛋花汤106

香芒蛋花汤106

芙蓉蛋花汤107

番茄蛋花汤108

蟹肉蛋花汤109

蛋豆腐汤110

芙蓉甜汤111

鱼片蛋花汤111

芙蓉豆腐汤112

西红柿蛋花汤113

柒、牛肉类117

牛肉西洋菜汤117

牛肉蔬菜浓汤118

番茄牛脷汤119

牛骨汤120

芥菜牛肉汤121

番茄牛肉汤121

榨菜牛肉汤122

番茄牛尾汤123

罗宋汤124

捌、蔬菜类127

(一)西洋菜127

西洋菜牛肉汤127

西洋菜排骨汤127

西洋菜生鱼汤128

西洋菜鸭翼汤129

西洋菜猪?粉肠汤129

西洋菜陈肾汤130

西洋菜牛?汤130

鸡杂西洋菜汤131

西洋菜杏仁瘦肉汤131

鸳鸯西洋菜汤132

西洋菜及第汤133

大利西财汤134

(二)白菜135

白菜清汤135

白菜鲈鱼头汤135

白菜牛肉汤136

金银菜大脷汤137

鲍鱼菜乾汤137

白菜豆腐汤138

白菜及第汤139

金银白菜猪肉汤140

猪肺杏仁白菜汤141

白菜鸡肉汤142

乾贝津菜汤143

(三)波菜144

菠菜豆腐肉片汤144

菠菜猪膶汤144

菠菜鱼片汤145

鲫鱼菠菜汤145

(四)枸杞146

枸杞猪膶汤146

双片枸杞汤147

枸杞肉片蛋花汤148

石崇枸杞豆腐汤149

枸杞凤肝鱼片汤150

枸杞肉片鲫鱼汤151

(五)杂菜152

发菜猪?汤152

发菜绿豆田鸡汤152

发菜鱼片芫荽汤153

发菜蚝豉猪手汤154

塘蒿三鲜汤155

塘蒿鱼片汤156

塘蒿膶肉汤157

芥菜肉片汤158

芥菜咸蛋猪肝汤159

芥菜火鸭汤159

芥菜双头汤160

榨菜粉丝汤161

榨菜肉丝汤161

榨菜豆腐汤162

榨菜黄豆汤162

绍菜鸭头汤163

绍菜火腿汤164

绍菜鸡汤164

生菜鲮鱼球汤165

生菜肉片汤166

紫菜免治汤167

紫菜肉茸汤167

紫菜虾米汤168

雪菜牛肉汤169

雪里红汤170

雪里红筍丝汤171

苋菜肉片汤172

苋菜汤172

苋菜鱼滑汤173

雪菜薯仔瘦肉汤174

玖、鸭肉类177

鲍鱼蚬鸭汤177

陈皮鸭肾汤178

砂锅鸭汤179

鲍鱼鸭肉汤180

1988《家常汤水200种》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由陈康仁著 1988 文光出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。

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