《宫廷菜图文全解一百例》求取 ⇩

扒燕脯6

扒熊掌6

烩全鹿8

金钱鱼肚8

凤尾鱼翅10

蛤蟆鲍鱼10

葱烧海参12

扒驼掌12

茉莉银耳14

攒丝燕菜14

麻酱鲍鱼16

鲜蘑鹿冲16

松树猴头19

海红扒鱼唇20

凤凰鱼肚20

芙蓉燕菜22

海红扒鱼翅22

鸡腿海参24

千连福海参24

蚂螂海参26

红烧犀牛肉27

绣球干贝29

沙锅排骨30

烧鹿筋31

滑溜鹿里脊32

油攒大虾33

糖醋桂鱼卷35

凤尾大虾36

鼓板大虾37

抓炒鱼片38

鸡烙松鼠桂鱼38

芙蓉鱼角40

琵琶大虾41

抓炒大虾42

怀胎桂鱼42

桂花鱼条44

罗汉大虾44

锅贴鱼片46

炸虎皮海狸鼠46

鲜桃仁鸡丁48

凤凰扒窝48

荷叶鸡51

葱扒鸭子52

炒鸡末53

荷花鸡片54

菠萝鸡片55

风干鸡56

芝麻鸭子57

鲜莲子鸡丁58

三鲜熘鸡卷59

金鱼鸭掌61

锅烧鸭子62

核桃鸭子63

熘鸡脯64

蚂螂鸡块65

莲蓬豌豆汤67

芝麻锅炸68

冰糖莲子69

黄焖豆腐70

龙井竹荪汤71

蜜汁山药段72

蜜汁素樱桃肉72

扒四宝74

清汤万年青75

藕丝羹76

炸段宵77

烙干肉78

亮肉面筋78

细料豆腐80

灯笼豆腐80

辣白菜83

炒豆腐脑84

糖醋鲤鱼84

烩两鸡丝86

素烧豆腐角86

清汤萝卜燕88

三丝扒鱼翅88

炒干烂豆腐90

香酥鸭子90

糖醋排骨92

如意冬笋92

素菜桂花干贝94

虎皮肉95

炒胡萝卜酱96

锅贴里脊96

菊花里脊99

炒肉末100

炸佛手100

炒豌豆酱102

万字扣肉102

抓炒里脊104

抓炒腰花104

荷叶肉106

糖醋里脊卷107

炒黄瓜酱108

炒榛子酱108

荷包里脊110

小包酥盒111

金丝卷112

木犀糕112

肉末烧饼114

芸豆卷116

豌豆黄117

枣糖糕118

小窝头118