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第一章绪论1

第一节 家畜生理学的对象和任务1

第二节 生理学发展简史2

第三节 巴浦洛夫的生理学原则5

第四节 生理学的研究方法6

第五节 机体的基本生理特征7

第六节 机体机能的调节9

第二章消化生理11

第一节 概述11

第二节 口腔内的消化13

第三节 胃内的消化23

第四节 肠内的消化42

第五节 粪便的形成和排粪54

第六节 吸收56

第七节 家禽的消化59

第八节 改善家畜消化过程的途径62

第三章血液和淋巴64

第一节 概述64

第二节 血液的化学和物理特性65

第三节 血液的有形成分70

第四节 血液凝固78

第五节 血型80

第六节 淋巴的成分81

第七节 血液成分的调节82

第四章循环生理84

第一节 概述84

第二节 心脏生理84

第三节 血管内血液的流动93

第四节 血液循环的调节99

第五节 某些器官血液循环的特点107

第六节 淋巴循环108

第五章呼吸生理111

第一节 概述111

第二节 呼吸运动111

第三节 气体代谢116

第四节 呼吸的调节122

第五节 在异常条件下和在肌肉工作时的呼吸127

第六节 家禽呼吸的特征129

第七节 动物的鸣声130

第六章物质代谢和能量代谢131

第一节 物质代谢和能量代谢的生物学意义131

第二节 物质代谢131

第三节 能量代谢144

第四节 物质代谢和能量代谢的调节151

第五节 肝脏在新陈代谢中的作用151

第七章泌尿生理154

第一节 概述154

第二节 尿的物理化学特性155

第三节 研究泌尿机能的方法157

第四节 尿生成的机制158

第五节 尿生成的调节161

第六节 尿量162

第七节 排尿163

第八节 肾脏在调节血液成分恒定中的作用165

第九节 家禽的泌尿167

第八章皮肤生理169

第一节 皮肤的结构及生理特点169

第二节 皮肤的分泌活动171

第三节 皮肤的保护机能173

第四节 皮肤的其它机能174

第五节 动物的毛被175

第六节 皮肤和毛被内的色素形成178

第七节 皮肤的季节性变化179

第八节 辐射能对皮肤和机体的影响179

第九章体温调节183

第一节 概述183

第二节 家畜的体温及其正常变动184

第三节 产热与散热186

第四节 体温的调节机制188

第五节 环境温湿度因素对家畜体温的影响190

第十章内分泌193

第一节 概述193

第二节 甲状腺195

第三节 甲状旁腺199

第四节 肾上腺201

第五节 胰腺208

第六节 垂体212

第七节 性腺220

第八节 胎盘的内分泌作用224

第九节 松果腺（脑上腺）225

第十节 胸腺226

第十一节 各种内分泌腺活动的神经和体液调节226

第十一章生殖生理228

第一节 性的成熟228

第二节 雄性生殖生理229

第三节 雌性生殖生理233

第四节 两性结合的生理过程238

第五节 妊娠生理245

第六节 禽类生殖的特点248

第十二章泌乳生理250

第一节 乳腺的结构及生长发育250

第二节 乳及初乳253

第三节 乳的生成256

第四节 乳的排出258

第十三章肌肉与神经的一般生理262

第一节 肌肉神经的兴奋性和兴奋过程262

第二节 兴奋组织的生物电现象266

第三节 肌肉组织生理268

第四节 神经纤维生理276

第五节 兴奋由神经向肌肉的传递279

第六节 机能活动性与间生态学说280

第十四章中枢神经系统生理284

第一节 中枢神经系统生理概述284

第二节 脊髓的生理294

第三节 延脑的生理298

第四节 中脑的生理299

第五节 紧张反射301

第六节 小脑的生理304

第七节 间脑的生理307

第八节 纹状体苍白球系统的生理309

第九节 植物性神经系统310

第十节 神经系统营养机能的学说315

第十一节 脑脊髓液315

第十五章高级神经活动318

第一节 大脑两半球的进化和结构318

第二节 研究大脑皮层机能的方法320

第三节 条件反射的一般特征和大脑皮层的兴奋过程321

第四节 大脑皮层的抑制过程327

第五节 大脑皮层内兴奋与抑制过程的运动330

第六节 大脑皮层的分析与综合活动333

第七节 睡眠的生理335

第八节 大脑皮层的机能定位333

第九节 家畜的条件反射340

第十节 神经系统的类型与神经症341

第十一节 第一和第二信号系统的学说344

第十六章分析器生理346

第一节 分析器生理的一般概念346

第二节 皮肤分析器348

第三节 嗅分析器和味分析器350

第四节 视分析器352

第五节 听分析器357

第六节 内部分析器359

第十七章运动生理362

第一节 运动系统的力学装置362

第二节 体干运动362

第三节 调教366

第四节 疲劳366