《动物性食品卫生学实习指导》
| 作者 | 中国人民解放军兽医大学编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 中国人民解放军兽医大学 |
| 参考页数 | 150 |
| 出版时间 | 1991（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 求助条款 |
| PDF编号 | 84265868（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
实验一 菌落总数测定1
实验二 大肠菌群最近似数（MPN）的测定6
实验三 沙门氏菌检验13
实验四 肉类联合加工企业的教学参观与屠畜的宰前检验37
实验五 猪的宰后检验技术40
实验六 牛的宰后检验技术55
实验七 污水中溶解氧、生化需氧量、化学需氧量的测定65
实验八 囊尾蚴生活力的测定71
实验九 食肉旋毛虫检验75
实验十 宰禽场实习80
实验十一 宰兔场实习84
实验十二 肉新鲜度的综合检验87
实验十三 肉与肉制品中挥发性盐基氮的测定98
实验十四 肉类罐头的常规检验101
实验十五 肉与肉制品中氯化物含量的测定110
实验十六 肉制品中亚硝酸盐的测定112
实验十七 食用动物性油脂的卫生检验114
实验十八 禽蛋和鱼的兽医卫生检验123
实验十九 鱼类组胺的测定135
实验二十 牛乳检验方法137
实验二十一 病畜肉的生化学检验143
实验二十二 生肉种类鉴别148
1991《动物性食品卫生学实习指导》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由中国人民解放军兽医大学编 1991 中国人民解放军兽医大学 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
高度相关资料
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- 动物性食品卫生学 下
- 1987 中国人民解放军兽医大学训练部
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- 动物生理学实习指导
- 1956.11 高等教育出版社
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- 营养及食品卫生学实习指导 八校合编
- 1980
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- 动物性食品卫生学 卫生、兽医、卫检专业用
- 辽宁商业专科学校
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- 环境卫生学实习指导
- 1956
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- 动物性食品
- 1987 北京：中国农业机械出版社
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- 动物性食品卫生检验技术
- 1994 西安：西北大学出版社
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- 动物性食品卫生检验
- 1991 北京：农业出版社
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- 动物性食品卫生学实验实习指导
- 1992 北京：农业出版社
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- 机械工人基础知识
- 1982 南京：江苏科学技术出版社
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- 动物性食品卫生学
- 1992 北京：农业出版社
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- 动物性食品卫生学
- 1995 北京：中国林业出版社
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- 食品卫生指南
- 1997 沈阳：东北大学出版社
-
- 动物性食品卫生学 上
- 1987 中国人民解放军兽医大学训练部
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