《动物性食品卫生学实验实习指导》求取 ⇩
| 作者 | 甘肃农业大学，南京农业大学主编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：农业出版社 |
| 参考页数 | 117 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1992（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7109020738 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 89943248（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
实验一 肉新鲜度的检验1
实验二 病、死畜禽肉的鉴定8
实验三 腌腊和熟肉制品的检验13
实验四 肉类罐头的检验20
实验五 食用动物油脂的检验23
实验六 鲜蛋类的检验28
实验七 蛋制品的卫生检验34
实验八 鲜乳的检验45
实验九 乳粉的检验58
实验十 鱼及鱼制品的检验63
实验十一 食品中水活性(Aw)值的测定——扩散法71
实验十二 食品中有机氯农药(六六六、滴滴涕)残留量的测定——气相色谱法74
实验十三 动物性食品菌落总数和大肠菌群的测定78
实验十四 沙门氏菌的检验87
实验十五 旋毛虫病肉的检验和囊尾蚴生活力的测定94
实验十六 黄脂与黄疸的鉴别102
实验十七 肉利类的鉴别104
实习十八 屠宰加工企业的教学参观及肉畜的宰前检疫110
实习十九 屠畜的宰后检验112
实习二十 奶牛场和乳品厂的教学参观116
1992《动物性食品卫生学实验实习指导》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由甘肃农业大学，南京农业大学主编 1992 北京：农业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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