《食醋生产》求取 ⇩
| 作者 | 屈志信编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 轻工业出版社 |
| 参考页数 | 70 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1959（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7042·915 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 84115428（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一课 食醋是怎样制成的3
第二课 食醋的几种生产方法的介绍7
第三课 制醋的原料11
第四课 制醋使用的工具和设备15
第五课 曲霉菌的扩大培养18
第六课 麸曲的制造24
第七课 酵母的扩大培养29
第八课 酵母液的制造32
第九课 醋酸菌的扩大培养35
第十课 醋酸菌液的制造39
第十一课 原料蒸煮和制醅42
第十二课 淀粉糖化和酒精发酵47
第十三课 醋酸发酵51
第十四课 醋醅成熟及淋醋55
第十五课 陈酿与制成58
第十六课 固态发酵法 制醋中应注意的问题62
第十七课 麸曲代替麦曲制醋66
1959《食醋生产》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由屈志信编著 1959 轻工业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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