《中国食经 热菜》求取 ⇩

齐鲁风味1

绣球干贝2

清汤燕菜2

扒原壳鲍鱼3

清汤全家福3

葱烧海参4

蝴蝶海参4

荔枝鱿鱼5

麻酱紫鲍5

桔子大虾6

烩乌鱼蛋6

清蒸加吉鱼7

？大虾7

脯酥全鱼8

白扒鱼腹8

酱汁活鱼9

油爆海螺9

酿荷包鲫鱼10

黄焖甲鱼10

糖醋黄河鲤鱼11

清氽赤鳞鱼11

侉炖目鱼12

醋椒桂鱼12

烤加吉鱼13

赛螃蟹13

烤猪大排骨14

烤小鸡14

酱爆鸡丁15

芙蓉鸡片15

神仙鸭子16

香酥鸡16

芫爆里脊17

火爆燎肉17

锅烧肘子18

炒肉丝拉皮18

炸大扁19

煎雏肉20

招远丸子20

油爆双脆21

烤网油签21

挂霜丸子21

九转大肠22

糟溜三白23

氽芙蓉黄管23

三美豆腐24

锅？豆腐盒24

香蕉锅炸25

八宝梨罐25

炸熘松花蛋25

奶汤蒲菜25

拔丝苹果26

岭南风味28

蒜子瑶桂脯29

红烧大群翅29

生炊龙虾30

油泡带子30

新菇炖山瑞31

龙虎斗32

北芪虫草炖山甲33

五彩炒蛇丝33

炖禾虫34

红烧香竹鼠34

烧瓤鲜沙虫35

干焗蟹塔36

什锦乌石参36

干炸虾枣37

干煎虾碌37

白灼虾37

生炊麒麟鱼38

姜葱炒蟹38

南海鱼鲜十大碟39

油浸鱼39

片皮乳猪40

石湾鱼腐40

果汁煎肉脯42

香芋扣肉42

咕咾肉42

香芋扣肉42

煎金钱牛柳43

蚝油牛肉43

滑蛋牛肉43

沙茶牛肉44

东江盐焗鸡45

原煲狗肉45

爽口牛丸45

太爷鸡46

脆皮鸡47

广州文昌鸡47

啫啫鸡48

豆腐鸡48

金陵片皮鸭49

蚝油凤爪49

佛山柱候酱鸭50

潮州烧雁鹅51

子萝鸭片51

黄浦沙蛋52

西汁焗乳鸽52

冬瓜盅53

南海椰子盅53

炸鲜奶54

东江瓤豆腐54

护国菜55

大良炒鲜奶55

打边炉56

苏扬风味57

烤方58

扁大枯酥58

清炖鸡孚59

金陵圆子59

白煨脐门60

软兜长鱼60

无锡脆鳝61

炖生敲61

火烧马鞍桥61

醋溜鳜鱼62

松鼠鳜鱼63

双皮刀鱼63

清蒸鲥鱼64

将军过桥65

叉烧鳜鱼66

酥鲫鱼66

鲃肺汤66

金陵烤鸭67

三套鸭67

早红桔酪鸡68

蛋美鸡69

常熟叫化鸡69

霸王别姬70

拆烩鲢鱼头71

清炖蟹粉狮子头71

扒烧整猪头71

莼菜氽圹鱼片73

凤尾虾73

炖菜核74

天下第一菜74

香橼豆腐76

文思豆腐76

镜箱豆腐76

鸡汤煮干丝77

鸡茸蛋77

酿冬瓜78

神仙蛋78

香脆银鱼79

清沙三虾79

葱蒸干贝80

原焖鱼翅80

白汁鼋鱼81

爆乌花82

樱桃肉82

掌上明球83

炸玉煌83

母油船鸭84

白酿生麸84

灌蟹鱼圆85

红烧大乌85

干烧鱼翅87

巴蜀风味87

家常海参88

清蒸鳖裙89

干煽鱿鱼丝89

芙蓉燕菜90

一品熊掌90

竹蒜肝膏汤91

东坡肘子92

一品酥方92

回锅肉93

坛子肉93

合川肉片94

盐煎肉94

鱼香肉丝95

盐巴肉片95

龙眼咸烧白96

龙眼甜烧白96

小笼粉蒸牛肉97

烧牛头方97

冬菜腰片汤97

干煸牛肉丝98

水煮牛肉98

炸班指99

豆渣猪头99

白果烧鸡100

蚂蚊上树100

宫保鸡丁101

鸡豆花102

辣子鸡丁102

香酥鸭子103

樟茶鸭子103

金钱鸡塔103

清蒸江团104

干烧岩鲤104

糖醋脆皮鱼105

泡菜鲫鱼106

豆腐鲫鱼106

豆瓣鲜鱼106

砂锅雅鱼107

大标鳝段108

东坡墨鱼108

熊掌豆腐109

麻婆豆腐109

河水豆花110

口袋豆腐110

雪花桃泥111

开水白菜111

毛肚火锅112

鸡蒙葵菜112

八宝葫芦鸭113

徽皖风味115

鲨皮二皖116

贡淡鱼翅116

百花朝凤117

干贝萝卜117

淡菜酥腰117

凤炖牡丹118

捶鸡118

炸鸡丝卷119

八大锤119

清香沙焐鸡120

无为熏鸭121

生熏仔鸡121

烧鹅掌122

翡翠鸭122

荠菜元子123

皮丝球123

寸金肉124

腐乳爆肉124

徽州桃脂烧肉124

虾籽管廷125

佛手肚头125

红扒羊蹄126

风羊火锅126

红烧果子狸127

焦炸羊肉127

苔干羊肉丝127

黄山炖鸽128

清蒸鹰龟128

奶汁肥王鱼129

冬笋麂丝129

花茹石鸡129

方腊鱼130

火烘鱼131

毛峰薰鲥鱼131

网油鳜鱼132

鱼咬羊132

泾县琴鱼133

腌鲜鳜鱼133

香炸琵琶虾134

夹心虾糕134

老蚌怀珠135

蟹黄虾盅135

双燕还巢136

清炖马蹄鳖136

徽州毛豆腐137

朱洪武豆腐137

金雀舌138

八公山豆腐138

八宝蛋139

问政山笋139

潇湘风味141

海参蒸盆142

组庵鱼翅142

鱿鱼里脊丝143

洞庭鮰鱼肚143

东安子鸡144

麻辣子鸡145

油淋庄鸡145

君山鸡片146

黄焖子铜鹅147

五元全鸡147

炒血鸭147

桃源铜锤鸡腿148

鸭淋粉松148

蝴蝶飘海149

鸳鸯鲤150

翠竹粉蒸鮰鱼150

开屏柴把桂鱼151

红煨白鳝152

子龙脱袍152

网油叉烧洞庭桂鱼153

龙女斛珠153

紫菜氽鱼154

火方沅江银鱼155

祁阳笔鱼155

宝塔香腰156

焦盐肘子157

走油豆豉扣肉157

四喜豆脯158

湘西酸肉158

苦瓜酿肉159

焦炸肥肠159

酱椒胰子白160

红煨羊蹄花160

荷包肚161

桂花蹄筋161

口蘑汤泡肚162

腊味合蒸163

发丝百页163

洞庭金龟164

酸辣狗肉164

原汁武陵甲鱼165

花菇无黄蛋166

软酥三鸽166

清汤螃蟹蛋167

黎蒿炒腊肉167

笋泥菠菜168

焦盐子芋168

板栗烧菜心169

红烧寒菌169

冰糖湘莲170

钱塘风味171

桔络明骨172

沙锅鱼唇172

火踵鱼翅172

东坡肉173

标子鱼皮173

南乳肉174

蜜汁火方174

干菜焖肉174

荷叶粉蒸肉175

冰糖排骨175

清汤越鸡176

排南176

油淋鸡177

百鸟朝凤177

武林爊鸭178

浓香鸡块178

白鲞扣鸡178

宋嫂鱼羹179

酒蒸鸡179

三丝肚裆180

头肚醋鱼181

西湖醋鱼181

砂锅鱼头豆腐181

蛤蜊氽鲫鱼182

之江鲈莼羹182

宁式鳝丝183

？鱼烧豆腐183

锅烧鳗183

网油黄鱼184

雪菜大汤黄鱼184

带扎鱼筒185

苔菜拖黄鱼185

爆墨鱼花186

鱼什锦186

三丝敲鱼186

莲房鱼包187

乌狼鲞？肉187

？望潮187

油爆大虾188

龙井虾仁188

绍虾球189

糟溜虾仁189

南湖蟹粉190

双味蝤蛑190

干炸响铃191

油爆鲜淡菜191

奉化摇蚶191

桂花鲜栗羹192

油焖春笋192

西湖莼菜汤192

闽台风味194

佛跳墙195

红焖通心河鳗196

扒烧四宝开乌参196

生炒土笋197

油焗红？197

八宝芙蓉？198

炒西施舌198

淡糟香螺片199

清炒虾姑199

淡糟鲜竹蛏200

炒鲎片200

清蒸笋江鲈鱼201

花卷鱿鱼201

煎糟鳗鱼201

白汁过鱼201

龙身凤尾虾202

芙蓉干贝203

蘑茹虾球203

五彩鲈鱼脍204

一品鲳204

一品锅205

油焖石鳞206

蟹酿橙206

酸菜灴梅鱼206

芽姜山鸡片207

爆炒地猴207

醉糟鸡208

绒鸡炖绉参208

沙茶焖鸭块209

香露全鸡209

鸡丝燕窝210

芦笋鸡球210

东璧龙珠211

鸡茸金丝燕211

灵芝恋玉蝉212

绿岛百花脯212

爆糟排骨213

荔枝肉213

小长春214

灴糟羊？214

炒斑笋215

珍珠豆腐215

太极芋泥215

鸡汤氽海蚌216

七星鱼丸汤216

茸汤广肚217

清汤鲍鱼217

宝岛芋鱼218

葱油烤鱼218

火把鱼翅218

燕京风味220

北京烤鸭221

涮羊肉223

烤肉224

潘鱼224

炸佛手卷225

贵妃鸡225

荷包里脊226

红娘自配227

它似蜜227

嫦娥知情229

百鸟朝凤229

宫门献鱼229

抓炒鱼片230

游龙戏凤231

三不粘231

脯雪黄鱼232

鸡米鹿筋233

海红鱼唇233

黄焖鱼翅234

荔枝鱿鱼235

乌龙吐珠235

砂锅下水236

如意卷236

炸卷果237

三元烧牛头238

芜爆百页238

烧羊肉239

焦溜肉片240

金银鹿肉240

炒全鸭241

烩鸭四宝241

白蹦血丁242

苏造肘子243

砂锅羊头243

炒黄瓜酱244

生炒鸡丝掐菜244

北京鸭卷245

鸡茸鱼翅245

核桃酪246

火燎鸭心246

炸羊尾247

炒肉末247

蟹黄白菜248

金银满堂248

蕃茄腰柳249

罗汉菜心249

锅贴鱼249

烩乌鱼蛋250

珍珠汤250

樱桃肉251

淞沪风味252

腌？鲜253

糟钵头253

清蒸大闸蟹253

冰糖元蹄254

乳腐肉254

黄浆255

肉丝黄豆汤255

面拖黄金256

红烧肚裆256

红烧鮰鱼256

青鱼秃肺257

砂锅大鱼头257

汤卷258

腌川258

鸡骨酱259

鸡卷肉259

八宝辣酱260

竹笋鳝糊260

大白蹄260

蒸三鲜261

油爆虾261

糟田螺262

油氽鱿鱼262

糖醋排骨263

汆四鳃鲈鱼汤263

天下第一鲜263

生煽草头264

大生？264

虾籽大乌参265

雪菜黄鱼汤265

蛤蜊鲫鱼汤265

红烧圈子266

八宝鸭267

油酱毛蟹267

圈子草头267

五味鸡腿268

炒蟹苞油268

青鱼下巴甩水269

扣三丝269

生焖大虾270

走油蹄270

鸡油菜心270

芙蓉蟹斗271

栗子黄焖鸡271

肉丝烂糊272

生炒仔鸡272

炒时件272

白雪黄鱼肚273

川糟汤273

太后肉273

松辽风味275

三鲜鹿茸羹276

兰花熊掌276

长白山梅花鹿肉277

红烧鼾鼻277

清汤蛤士蟆278

飞龙汤278

湘云烧鹿肉279

烧辣子百合狍肉279

白扒猴头280

卤汁狍肉280

鲜贝原鲍281

金猴蟠桃281

清蒸鲍鱼282

游龙戏凤282

扒三丝底鱼翅283

瓦糕海参283

珍珠元鱼284

桔子大虾284

凤尾桃花285

清蒸白鱼286

清炖鲟鱼286

白松大马哈鱼286

奶汤麒麟鳜鱼287

红鲷戏珠288

砂锅炖甲鱼288

白肉血肠289

雪花松茸290

比干肉元290

雪炒山鸡片290

牛肉铁锅291

长春罐焖鸡291

牛肉铁锅292

？黄羊肉292

李记坛肉293

炒血肉293

四宝大雁294

小鸡炖圆蘑294

松籽方肉294

铁盘宫保兔肉丁295

水炒鸡蛋295

炸铁雀296

烹野鸭296

炸金果蜊蝗297

氽芙蓉黄管骨髓297

骨头炖冻豆腐297

脆皮蕨菜卷298

美味人参汤298

翡翠剌嫩菜299

烧三鲜徽菜299

炒肉渍菜粉300

三晋风味301

干扣肉302

过油肉302

醋熘肉片303

酱爆肉条303

糖醋佛手卷304

糖烧肘子304

油纳肝305

烤白菜卷305

锅烧羊肉306

头脑306

党参煨羊肉307

焖柏籽羊肉307

铃钟鸡308

芙蓉羊肚菌308

糖醋鸡卷309

半炉鸡309

冬瓜鸡盅310

枸杞鸡仁310

翡翠鸡片311

鸡茸干贝311

酱瓜溜山鸡片311

酱汁鸭子312

芙蓉鸡312

山西烧鸭313

葵花鸭子313

炸鸭肝两样314

荷叶鸭条314

荷包鱼315

清蒸芙蓉鱼316

脆炸鱼卷316

两吃鳜鱼317

鲜奶烤鱼318

雪花鱿鱼318

万寿元鱼319

凤腿元鱼319

三鲜里脊卷320

三鲜芙蓉蛋320

琵琶蹄筋321

鹌鹑茄子321

炒三色驼峰322

扒五丝熊掌322

金钱豆腐323

酿金钱台蘑323

烧大葱324

蚕茧豆腐324

拔丝葫芦325

挂霜枣泥卷325

十全大补汤326

炸素卷果326

木樨肉327

中州风味328

火腿扒鹿筋329

银珠扒熊掌329

烧酿羊素肚330

白扒鱼翅330

炸紫酥肉331

烧臆子331

炝鱿鱼卷331

杞忧烘皮肘332

红扒肘子332

桂花皮丝333

洛阳肉片333

银汤烩肚片334

卤煮黄香管334

烧上中下335

炸猪脑335

炙子骨头336

肝签336

拨霞供337

原油爆羊肝337

蒸羊337

盘鱼338

套四宝339

日月三套环339

炸八块340

清蒸西瓜鸡340

司马怀府鸡340

煎鸡饼341

清蒸仔鸡341

三鲜铁锅烤蛋342

酱汁鸽子342

糖醋软溜鲤鱼焙面343

蕃茄煨鱼344

陈煮鱼344

酸辣鱼羹345

葱椒炝鱼片345

红烧鲇鱼段346

老烧齐头346

金钱虾仁347

清蒸白鳝347

炒虾仁带底348

八鲜蟹合349

炒虾腰349

红烧豆腐棍350

洛阳燕菜350

江干人参萝卜351

兰花豆腐351

栗子烧白菜352

磨盘茄子352

爆三脆353

两色腰子353

荆楚风味355

八宝海参356

蟹黄鱼翅356

鸡茸笔架鱼肚357

海参圆子357

冬瓜鳖裙羹358

油烹银鱼干贝358

粉蒸石头鱼359

氽鮰鱼359

双黄鱼片360

奶汁桂鱼360

荆沙鱼糕361

清蒸武昌鱼361

空心鱼圆362

菊花财鱼363

豆豉鱼363

糍粑鱼363

皮条鳝鱼364

二回头364

荷包喜头鱼365

虾鲊365

麻花桂鱼366

粉蒸肉367

蒸白圆367

珍珠圆子367

应山滑肉368

小米年肉368

蟠龙菜369

千张肉369

元宝肉370

风鱼烧肉370

三镶盘371

虎皮蹄膀371

紫菜苔炒腊肉371

米酒蒸鸡372

母子大会373

炖全鸡373

板栗烧仔鸡373

油泼仔鸡373

糖醋麦啄374

豆腐盒375

琵琶鸡375

三鲜千张卷376

豆腐圆子376

金银蛋饺377

黄陂烧三合377

武当猴头378

汽水肉378

太和鸡379

八士聚会379

牡丹火锅380

赣江风味381

洪都鸡382

流浪鸡382

三杯鸡382

清炖武山鸡383

弋阳鸡383

锅卤子鸡384

信丰鸡384

庐山云雾重石鸡385

庐山石耳清蒸鸡385

糯米鸡385

八宝扣鸭386

庐山石鱼炒蛋386

永新狗肉387

半烧椒盐鹅387

干烧猪脚388

冻米肉丸388

连皮菊花心388

黄蜂肉389

志士肉389

爆满山红390

金丝蹄膀390

炒双层肉390

银鱼炒藕丝391

骰子脑髓391

熟炒肚尖391

双鱼过江392

响铃鱼饼392

白浇鳙鱼头392

小炒鱼393

浔阳鱼片393

清蒸荷包红鲤鱼394

明月鱼394

炒鱼丝394

炒鳝鱼395

春菜黄牙鱼395

绣球鱼丸395

珍珠虾仁396

熟烩虾仁396

目鱼粉皮397

炒毛蟹397

花椒虾珠397

海参眉毛肉丸398

桂花鱼片398

素烩399

四香狗肉399

炸石鸡399

兴国豆腐400

猪婆缠泥400

焦头笋401

活豆腐401

秦陇风味403

油爆驼峰404

五丝驼峰404

佛手鱼翅405

金鱼发菜406

白扒熊掌406

酿羊肚菌407

梅花羊头408

带把肘子408

杏花肠子409

夏河蹄筋409

西夏石烤羊410

河西羊羔肉411

胡羊肉411

紫果羊肝411

稀卤羊肉412

三丁烩白云413

爆炒羊膻414

河西酥羊414

烩羊杂碎415

筏子肉416

清蒸牛蹄筋416

六月鲜416

手抓羊肉417

烤羊肉串417

砂锅炖牛肉418

烤全羊418

金针炖鸭子419

箸头春420

葫芦鸡420

葫芦头421

核桃丸子421

炸野鸡卷422

奶汤锅子鱼423

张掖大菜423

遍地锦装鳖424

鲤鱼跳龙门425

金钱发菜426

明四喜426

晚霞映牛舌426

煨鱿鱼丝427

松子酿方肉427

商芝肉428

伞把排骨429

清汤里春429

光头肉片429

烩肉三鲜430

莲菜丸子431

肉丝烧茄子431

八宝百合432

八宝饭432

滇黔风味434

清蒸鹿胎435

干烧象鼻435

椒盐竹蛆436

清蒸竹鼠436

清蒸围子436

汽锅鸡437

喜州鱼437

烧鸭438

烧云腿439

黑芥炒鸡丝439

大理砂锅鱼440

文武肘子440

烧八件441

空心丸子441

什锦烩脑花442

松仁肚442

网油鸡？443

油鸡？443

酿青头菌444

鸡翅羊肚菌444

太极干巴菌445

核桃烩北风菌445

大救驾446

烩双笙446

炸卷筒乳扇447

三鲜烩乳饼447

樱桃肉烧玉兰448

鸡茸金雀花448

炒乳扇丝448

鸡茸白云花449

草芽鸡丝449

酿宝珠梨450

酿小瓜450

过桥米线451

酸菜煮鱼452

八宝娃娃鱼452

竹筒烤鱼453

汽锅脚鱼453

宫保鸡454

辣子酱455

金钱肉455

辣子鸡455

醋羊肉456

风猪456

血豆腐457

金钩挂玉牌457

鳐柱锅烙豆腐458

宫保魔芋豆腐458

酸菜金豆腐459

玫瑰肉糕459

民族风味460

羊皮煮肉461

捶料锅贴乳饼461

彝味兔461

牛奶煮弓鱼462

盐炖罐子狗462

油炸仙人花462

柳蒸猪头463

煮蛇圆子464

苤菜根炒肉丝464

石蹦炖蛋464

火把肉465

酿炸麻仁蜂465

油炸沙蛆465

白炒三七花田鸡466

清炖破脸狗肉466

子姜野兔肉466

螃蟹喃咪布467

酸肉467

酢什锦467

三味蚂蚁蛋468

石头煮青苔468

帕合煮螺蛳468

炖金嗄嗄469

瓦罐焖狗肉469

血酢470

清水煮小猪470

排骨酢470

赛蜜羊肉471

窝奔火锅471

骨头生472

螺蛳汤472

红烧琵琶肉472

明开夜合473

腌浸肝473

舂南瓜尖473

烩云头474

饮涧台474

望蜂坡474

蜜汁羊尾475

煎扒斩草475

扒颈脖475

一串红476

肉蜂巢476

象牙羊肉477

落水泉477

春蚕吐丝477

扒蹬云477

银耳烩千里风477

牛尾参汤478

朝鲜烤牛肉478

寺院风味479

罗汉斋480

鼎湖上素480

鲜菇鸡片481

糖醋松鼠鱼481

脆皮烧鸭482

宫保鸡丁482

蚂蚁上树483

响铃肉片483

清汤鸭块484

炒栎树菌484

鱼香肉丝484

糖醋排骨485

炒鳝糊485

咕噜肉485

鸡茸鱼翅486

生炒海参片487

油酥皮鸭487

香酥鸭488

红焖鸭488

半月沉江488

红烧栗子鸡489

荷花出水489

白斩鸡490

烧狮子头490

珊瑚烧鸡491

清汤燕菜491

锅巴鱿鱼492

回锅肉492

脆皮鱼492

东坡肉493

烧四宝493

炸黄雀494

炸猪排494

椒盐八宝鸭495

五彩虾仁495

五香烧鸡496

干煸牛肉丝496

九转肥肠496

糖醋鱼497

咖哩鸡497

三鲜海参498

狮子滚绣球499

水煮肉片499

板栗烧鸡499

芝麻鱼排500

虎皮鸽蛋500

烧鱼翅501

干炸响铃501

象牙雪笋502

栗豆腐502

药膳风味503

枸杞炖鸡504

当归鸡504

枸杞银耳505

虫草炖雪鸡505

桂髓鹑羹505

高丽珊瑚506

金桔百合506

菊花锅507

豆豉烧鲫鱼507

枸杞牛冲汤508

天麻鸽脯508

太白鸭子509

虫草鸭子509

瓦罉煀水鱼510

当归獐肉511

杏元鸡脚炖海狗511

敬亭绿雪512

清汤银耳512

羊肝排岔513

拔丝西瓜513

虫草扒蹄筋513

蛤蜊炖鹰龟514

柚皮扣515

清炖海龟516

五元神仙鸡516

龟羊汤517

汽锅人参团鱼裙517

焖穿山甲517

桂圆红缛518

杏仁白木耳518

萝卜丝煮鲫鱼519

红果桂鱼卷519

炒三泥520

肉丝烧拳菜520

红袍莲籽520

刘秀羹521

干烧鹿冲521

美人肝522

天下第一羹522

沛公狗肉523

海底松炖银肺524

虫草八卦汤524

龟鹤延年汤525

火腿肾鞭525

参茸葛仙米526

火焰醉虾526

天麻全鸡526

诗礼银杏527

菊花全蝎527

当归生姜羊肉汤528