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第一章水·泉水·矿泉水1

一、饿不死渴死1

二、生水可以喝吗？3

三、淡水贵如油5

四、烧水谨防致癌物7

五、空腹饮水胜过吃药9

六、深藏地宫”的泉水12

七、水中的矿物质14

八、喝上一杯矿泉水17

九、神奇的磁化水20

第二章茶·饮茶·茶文化23

一、茶经茶祖在华夏23

二、绿红青黄黑白花26

三、名茶得之不易29

四、天落水好烹茶32

五、沏茶：四次大变革34

六、喝什么都不如喝茶37

七、茶叶里的奥秘39

八、喝茶讲究鲜42

九、锡茶铫的罪过45

十、茶中自有仙境48

十一、茶外说茶51

第三章酒·啤酒·葡萄酒55

一、酒是猴子的发明55

二、黄酒当为“国酒”58

三、“温”酒斩华雄60

四、液体面包62

五、生啤酒不是生的64

六、一瓶美酒值万金68

七、喝葡萄酒的“国际惯例”69

八、白酒要喝名酒72

九、洋酒种种76

十、品酒：善饮者的美德80

十一、酗酒之害84

十二、醒酒诸法87

十三、欢快的鸡尾酒会90

一、羊吃了咖啡果95

第四章咖啡·可可·可口可乐95

二、咖啡：时髦饮料97

三、咖啡因的功过99

四、巴尔扎克之死102

五、可可：高热量食品104

六、巧克力的传奇史106

七、可口可乐：美国的象征108

八、“7X”之谜109

九、大陆可乐热111

十、健力宝：中国的运动饮料114

第五章果汁·菜汁·生鲜野绿116

一、果子露：幻景与现实116

二、饮食回归自然：生鲜野绿119

三、果汁：营养饮料之王120

四、椰子水：天然果汁123

五、菜汁：浓缩营养液125

六、蔬菜中的维生素127

七、巧取果菜汁129

八、果菜汁的科学饮用132

第六章牛奶·豆浆·冷饮热饮135

一、人类喝牛奶的历史135

二、牛奶：完全蛋白质饮料136

三、科学饮用牛奶140

四、喝牛奶的选择142

五、酸奶：长寿饮料145

六、坏奶不是酸奶147

七、冰淇淋和它的伙伴们149

八、豆浆与牛奶153

九、有待根除豆腥味156

第七章推荐软饮料158

一、矿泉水158

二、汽水162

三、果菜汁饮料163

四、运动饮料滋补饮料166

五、乳酸饮料167

六、咖啡169

编后语170