《名厨胡丽妹京帮菜150款》求取 ⇩

燕翅掌参类1

1．高汤燕菜1

2．金丝燕菜卷1

目录1

25．雪菜金钩 12

3．白扒熊掌2

4．驼赛熊掌2

5．蟹黄扒鱼翅3

6．烩八珍4

7．八珍冬瓜盅4

8．奶汤哈士蟆5

9．枸杞鹿筋5

10．玉珠大乌6

11．葱烤刺参6

冷盘类8

12．冻鸡8

13．糟凤爪8

14．卷筒凤腿8

17．红油鸭舌9

16．芥茉鸭掌9

15．金银鸭9

19．珊瑚鱼条10

20．海带酥鱼10

18．芝麻鸭肝10

21．风鳗11

22．水晶虾仁11

23．芝麻虾11

26．目鱼大烤12

24．炝明虾片12

27．干贝松13

28．吉祥如意13

29．罗汉肚14

30．蜜汁火腿14

31．水晶肘子15

32．炝腰花15

33．卷尖15

35．椒麻铁雀16

36．京味蜇皮16

34．蒜茸狗肉16

37．红肠托17

38．京味果仁17

39．雪菜腰果17

40．椰丝夏果18

41．辣乌笋18

42．辣黄瓜卷18

44．泡菜19

45．辣佛手瓜19

43．雪梨红果19

46．辣白菜20

47．虾子春笋20

48．松花豆腐20

49．柠檬紫橄榄21

鸡鸭畜肉类22

50．糁22

51．雪花鸡腿22

52．偷梁换柱23

53．酱爆核桃鸡丁23

56．鸡粥明骨24

54．熘鸡脯24

55．网油山鸡卷24

57．纸包野鸡25

58．北京烤鸭25

59．柴把鸭子27

60．香酥鸭方27

61．掌上明珠28

62．桃仁鸽方28

63．荷包里脊29

64．凤凰里脊29

67．坛子肉30

65．蒲棒里脊30

66．发财美容蹄30

68．螺蛳肉31

69．九焖兔肉31

70．芫爆双脆32

71．水爆肚仁32

72．汤爆肚片32

73．九转肥肠33

74．管廷烩脊髓33

76．牛鞭火轮34

75．虾子牛筋34

77．菊花牛鞭35

鱼虾蟹贝类36

78．迷你桂鱼36

79．醋椒桂鱼36

80．糖醋鲤鱼37

81．酱汁鱼37

82．五柳鱼37

84．糟熘塘里鱼38

83．油泼河鳗38

85．清蒸银龙鱼39

86．串烤河鳗39

87．串炸泥鳅39

88．熘鱼脯40

89．烩乌鱼蛋40

90．雪莲鱼肚40

91．酸辣鱼唇41

92．冰糖元甲41

94．菠萝虾42

93．九菊虾仁42

95．煎虾饼43

96．罗汉大虾43

97．一品芙蓉虾44

98．仿膳大虾44

99．芦笋鲍鱼45

100．虫草鲍鱼45

101．油爆双鱿45

103．蟹黄白菜墩46

102．龙王赐宝46

104．烙蟹斗47

105．炸海蟹47

106．珍珠花蟹48

107．蟹粉馓子羹48

108．蟹粉焗豆腐48

109．蟹粉银鱼羹48

110．炸蟹托49

111．洋参汽锅三味49

112．赛螃蟹49

114．干贝四丝50

113．干贝白菜墩50

115．焗蜗牛51

116．椰丝鲜贝51

117．芙蓉蛤仁51

118．汆塘里蛤52

119．油泼象鼻蚌52

120．荷花朝阳汤52

121．酸辣汤53

123．三虾豆腐煲54

124．醇香肚丝煲54

122．发财就手煲54

花色煲类54

125．割嗉煲55

126．牛尾煲55

127．狗肉煲55

128．蒜枣河鳗煲56

129．鲨鱼煲（鲨鱼两吃）56

130．毛蟹豆腐煲57

131．野味火锅57

133．云片猴头59

132．猴爬旗杆59

蔬果甜品类59

134．干烧四宝60

135．发财蚕豆60

136．糟烩翡翠春笋61

137．素扒鱼翅61

138．竹荪银耳汤61

139．两面黄豆腐62

140．虾子锅？豆腐62

141．糟烩金银丝62

144．蜜汁山药饼63

142．蜜汁金枣莲子63

143．蜜汁栗茸63

145．琥珀莲子64

146．擂沙圆子64

147．核桃酪圆子65

148．太极酪65

149．杏仁豆腐65

150．拔丝红果66

151．三不粘66

152．高力豆沙66