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前言1

第一章 综述1

1.1 引言：粮食安全的定义1

1.2 正确地看待林业1

目录1

2.4.1 不稳定的坡地1

1.3 林业与粮食品安全的关系2

1.3.1 环境关系3

1.3.2 生产关系3

1.3.3 社会经济关系3

1.4 采取行动的机会3

1.5 确定政策框架：新目标和新途径4

2.1.1 温度与湿度5

第二章 林业与食品安全在环境方面的关系5

2.1 树木与小气候5

2.1.2 庇荫6

2.1.3 含水量6

2.2 防风林及土壤流失与粮食作物产量6

2.2.1 树木：抵御侵蚀的屏障7

2.2.2 防护林的其他功效7

2.2.3 防护林对作物产量的影响9

2.3 树木对防止水冲蚀的作用9

2.4 森林在临界或多灾地区的保护作用10

2.4.5 固定沙丘11

2.4.4 易盐碱化的地区11

2.4.3 河（湖）岸林11

2.4.2 保护海岸11

2.5 森林与水源12

2.5.1 森林覆盖对河川径流与地下水位的影响12

2.5.2 森林与暴雨径流13

2.5.3 枯水期流量14

2.6 森林及沉积物与水质14

2.7 森林与全球气候15

2.7.1 反射作用15

2.7.2 二氧化碳16

2.8 森林能操纵降雨吗？16

2.8.1 亚马孙河流域16

2.9 森林与遗传资源17

2.8.2 云雾林17

第三章 森林与粮食生产18

3.1 森林中出产的野生食物18

3.1.1 野生植物性食物18

3.1.2 野生动物性食物20

3.2 农田中的产粮树22

3.2.1 家庭园圃22

3.2.2 种植产粮树23

3.3 树木与灌木是牲畜饲料的一种来源26

3.3.1 畜牧体系中的树木与灌木26

3.3.2 饲料生产及其营养价值26

3.3.3 树木饲料的合理使用27

3.4 树木与作物生产27

3.4.1 树木与改良土壤28

3.4.3 农林系统中的养分循环29

3.4.2 固氮树29

3.4.4 树木可能造成的有害影响30

3.5 红树的食物生产30

3.5.1 红树林对近海渔业的作用30

3.5.2 红树林的其它食物产品31

3.5.3 红树生态系统所受的压力31

第四章 林业与食品安全在社会经济方面的作用32

4.1 森林食物在膳食中的作用32

4.1.1 作为副食的森林食物32

4.1.2 作为季节性食物来源的树木与森林33

4.1.3 森林食物的应急作用33

4.2 膳食的变化34

4.3 薪材与家庭营养状况35

4.4 林业与疾病36

4.5 森林提供的收入与就业37

4.5.1 采集业37

4.5.2 加工业39

4.5.3 以森林为基础的就业情况39

4.5.4 以森林为基础的企业对妇女的重要性40

4.5.5 对家庭食品安全的贡献：从森林获得的收入的作用40

4.5.6 以森林为基础的企业进一步发展的障碍41

4.6 农田中的树对家庭食品保障的贡献42

4.6.1 家庭园圃对树木的集约管理43

4.6.2 作为经济作物的树木：如农场式林地44

4.6.3 森林休闲地的管理45

4.6.5 经济林与家庭食品的保障46

4.6.4 农民种树的积极性46

4.6.6 树木作为一种安全保障47

4.7 土地所有制与粮食安全47

4.7.1 土地所有权的分配48

4.7.2 树木的所有权48

4.8 公共财产资源：保障家庭粮食安全48

4.8.1 公共财产体系的多样性49

4.8.2 外部强加的公共财产体系49

4.8.3 对现有体系的依赖49

第五章 采取行动的机会50

5.1 确定政策框架：使林业活动多样化以满足人的需求50

5.1.1 确定政策目标50

5.1.2 土地使用政策：促进持续性使用50

5.1.3 总体方案51

5.2 公共机构：对粮食安全目标的支持52

5.3 科研重点53

5.4 方法54

5.4.1 确定问题何在54

5.4.2 确定目标群54

5.4.3 妇女的重要性55

5.5 行动纲领55

5.5.1 结合当地有价值的产品，使森林管理方式多样化55

5.5.2 鼓励在农田中种树56

5.5.3 支持以森林为基础的小型企业57

5.5.4 提供市场支持57

5.6 结束语58

附录 背景材料目录59

参考文献60